鶏胸肉がパスタ代わり！低糖質なナポリタン。
胸肉を揚げ焼きしてケチャマヨカレーを絡めます。
2019-09-12/リライト2019-09-20
動画レシピ作り直しました
新しいレシピはこちら
今回のブログ内容の動画はこちらです
4分の動画です
tiktok(2019-09-12)
鶏胸肉を美味しく食べるには
あっさりしてパサつきがちな鶏胸肉。
多めの油で調理することとこってり味つけが美味しく食べるコツだとわたしは思います
今回は鶏胸肉を揚げ焼きしてからケチャマヨ和え！
こってり子どもも喜ぶメニューです
胸肉レシピ色々
鶏胸肉パスタ
鶏胸唐揚げピザ
鶏胸肉オイル煮
材料を変えて
ささみでナポリタン風
鶏もも肉のケチャマヨ炒め
材料(2人分)
鶏胸肉 2枚
塩 小1/4
片栗粉 大4
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
油 大2
バター 15g
トマトケチャップ 大8
マヨネーズ 大4
自家製カレー粉(or市販品) 小2.5
パセリ 適量
粉チーズ 大1
自家製カレー粉の作り方は
作り方
ここからは動画の補足説明をします
下準備
鶏肉は塩を揉み込み1〜2時間室温におきます
削ぎ切りします
衣をまぶします
片栗粉と鶏胸肉をビニール袋に入れ振り混ぜ粉をまぶします
その他の準備
玉ねぎは薄切り
ピーマンはヘタと種を取り細切りにします
トマトケチャップ、マヨネーズ、カレー粉はよく混ぜ合わせておきます
揚げ焼きします
フライパンを熱してオイルとバター(風味付け)を溶かします
使用鍋について
動画で使用しているのはstaubのブレイザーソテーパン26cm
動画で使用していた新色カンパーニュは2019年10月発売です
カンパーニュブレイザーについてはこちらもどうぞ
粉をまぶした鶏胸肉を並べ入れ揚げ焼きします。
途中油が足りなくなったら足してください
こんがり焼けたら裏返して裏もしっかり焼き付けます
両面カリッと焼けたら取り出します
具材を炒めます
胸肉が全部焼けたら空いたフライパンに玉ねぎを加えざっと炒めます
玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えます
鶏肉も戻してざっと炒めます
全体油が回ったら合わせ調味料を加えます
ざっと全体からめて出来上がり！
器に盛ります
今回staubの新製品のガジェットも試させていただきました！
とても使いやすく、写真にも写り込ませやすくて重宝しそうです！
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出来上がり
器に盛ってパセリのみじん切りと粉チーズを振りかけます
器について
staubカンパーニュ22cmプレートを使っています
日々更新しています
