鶏もも肉のケチャマヨ炒め【オーロラソースチキン】

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今回は、鶏もも肉のオーロラソース炒め。

トマトケチャップとマヨネーズを絡めます

お弁当おかずにもどうぞ

2017/10/15公開/リライト2022-07-18

材料(2人分)

鶏肉もも 2枚
塩 小1/2
☆マヨネーズ 大1
☆トマトケチャップ 大2
☆醤油(なくても可) 小1/2
油 大1/2

材料アレンジ

• 鶏もも肉の代わりに鶏ささみや鶏胸肉を使っても美味しいです。その場合は片栗粉を塗してから焼きます
• カレー粉を加えても美味しいです

カレー粉入りのケチャマヨ炒め

鶏ささみのオーロラソース炒めはこちら

作り方

下味を付けます

鶏肉に塩を揉み込みペーパー+ラップに包んで冷蔵庫に一晩置きます。

使う1〜2時間前に室温に出します。

一口大に切ります。

焼きます

鶏ささみや鶏胸肉を使う場合は、片栗粉をまぶします。

フライパンを熱して油をしき、鶏肉を皮目下で並べて中火で焼きます。

使用フライパンについて

ロッジ スキレット10・1/4インチを使っています

周りがカリッとして裏に焼き色が付いたら裏返します。

裏にも焼き色が付いたら蓋をします。

弱火で10分ほど蒸し焼きにします。

調味料を混ぜ合わせます

焼いている間に器に☆をいれよく混ぜ合わせます。

フライパンに戻ります。

鶏肉に火が通ればOK。

余分な脂は器に避けるかペーパーで拭き取ります。

調味料を絡めます

先ほど混ぜ合わせた☆を加えてざっと絡め、火を止めます。

全体均一に絡んだら器に取ります。

出来上がり

お弁当にする場合はしっかり冷ましてから詰めます。

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