お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お弁当に☆蓮根のケチャップ炒め


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 蓮根を炒めてケチャップとお醤油少しを絡めます。

 

 
Instagramでフォロー先さんが作ってらした「蓮根のケチャップ炒め」が美しくって。
 お弁当でオムライスの横に美しく並んでたのです。
 それを真似て作ろう作ろうと思ってましてようやくアップできました。
 
こってりと絡まったケチャップが美味しいですよ。
お弁当やお料理の付け合わせに。
 
 
 
こちらもどうぞ
 
蓮根のチーズ焼き

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蓮根カレー唐揚げ

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〈材料〉2~3人分

 

蓮根 1/2節(200g)

酢水 適量

ラード(orその他油) 大2~3

☆トマトケチャップ 大2

☆昆布醤油(or醤油)  小2

パセリ 適量

 

昆布醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。

www.misublog.com

 
 

作り方

 

下準備

 
蓮根は皮を剥いて少し2~3mm厚に切り酢水にさらします。
 
蓮根の水気を拭き取ります。
 
 
 

焼きます

 
 
フライパンを熱してラードを溶かし(お野菜を焼く場合ラードや鶏脂がとてもよく合うのであればぜひ)蓮根を並べて両面焼きます。
 
 
途中油が足りなくなったら足してください。
 
 
 

調味料を絡めます

 
 
両面しっかりと焼けたら☆を加えて火を止めます。
 
 
余熱でざざっと絡めケチャップの酸味を飛ばします。
 
 
 
 

出来上がり

 
 
器に盛ってパセリを散らします。
 
 
 
 
 
 
 
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