お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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蓮根がピザ生地!しらすと海苔の蓮根ピザ(動画有)


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薄切り蓮根を重ねてピザ生地代わりに使うパリパリお野菜ピザです。

トッピングはお好みのものでどうぞ。

今回は白子と海苔、ネギ、ゴマを乗せています。

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2019-09-28)

 

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

蓮根 1/4節
片栗粉 大2
油 大2
シュレッドチーズ 20g

醤油 大1/4〜1/2
しらす 大1
細ネギ 1本
海苔 1/4枚
白ごま 大1/2

 

 

作り方

 

 ここからは動画の補足説明をします

 

蓮根を薄くスライスします

 

レンコンは包丁がスライサーで薄くスライスします。 

 

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片栗粉をまぶします

 

 片栗粉とともにビニール袋に入れ振り混ぜて粉をまぶしつけます。

 

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多めの油で焼きます

 

フライパンを熱して油を多めに敷き、少し重なるように蓮根を並べます。

弱め中火で焼きます。 

 

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フライパンについて

 

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい!

バッラリーニトリノ28cmを使っています

 

 

 

上からフライ返しで押さえてくっつけつつ、こんがり焼いて裏返します。

裏も焼きましょう。

 

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オーブンシートを敷いた天板に取り出します。

トースターでもオーブンでもOK

 

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トッピングして焼きます

 

うっすらと醤油を塗り広げ、チーズを散らします。白子を散らしてその上にもう少しチーズをのせます。

予熱したトースターがオーブンで焼きます。

 

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焼き時間

 

トースター1300wで10分〜15分

オーブン230度で10分〜15分

チーズが溶けてこんがりしたら出来上がり。

 

使用オーブンについて

最近買い換えました!シャープの過熱水蒸気オーブンRE-F31AW(31L)を使っています

 

 

 

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出来上がり

 

取り出すときはやけどに気をつけてください

蓮根がパリッと焼けてスナック感覚で頂けますよ。

 

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器かボードに取り出し食べやすく切ります。

 

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細ネギの小口切りと白ゴマ、細く切った海苔をちらします。

 

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ボードについて

 

天然木の木目と形が楽しい

アルテレニョオリーブカッテングボードを使っています

 

 

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