ささっとできる海老のガーリックレモンバター炒めです。
レモンの爽やかさとバターのこってり。
2017-04-04/リライト2019-09-18
爽やかでほんのり甘いレモンが大好き！
そんなレモンの爽やかさを楽しめるメニューです。
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鶏肉で作るレモンソテー
今回はアボカドなしのシンプル炒め！
こってりさがあっさりめの海老に
よく合います。
〈材料〉1～2人分
バナメイエビ 15尾
塩水 適量
塩◎ 小1/4
バター 20g
＊ガーリックレモンバター＊
☆無塩バター 30g
☆にんにく(みじん切り) 2かけ
国産レモン(絞る) 1/2個(約大1)
パセリ(みじん切り) 1本分(約大2)
塩 小1/8
＊あしらい＊
グリーンピース 適量
胡椒(赤白) 各適量
＊付け合わせ＊
菜の花のペペロンチーノ レシピの半量
アボカド 1/2個
マッシュルーム 3個
スナップエンドウ 1つ
塩水 適量
塩◎ 小1/4
バター 20g
＊ガーリックレモンバター＊
☆無塩バター 30g
☆にんにく(みじん切り) 2かけ
国産レモン(絞る) 1/2個(約大1)
パセリ(みじん切り) 1本分(約大2)
塩 小1/8
＊あしらい＊
グリーンピース 適量
胡椒(赤白) 各適量
＊付け合わせ＊
菜の花のペペロンチーノ レシピの半量
アボカド 1/2個
マッシュルーム 3個
スナップエンドウ 1つ
付け合わせのレシピはこちら
菜の花ペペロンチーノ
アボカドローズ
作り方
海老の下処理
海老は塩水で洗って殻を剥き背わたを取り
水気を拭いて塩◎を振りしばらく置きます。
さっと焼きます
フライパンを熱して海老を入れ
短時間で両面をさっと焼いてすぐ取り出します。
ガーリックバターを作ります
フライパンを綺麗にし☆を加えて弱火にかけます。
にんにくの香りが立ったらレモンの絞り汁を加えます
パセリのみじん切りを加えすぐ火を止めます。
海老を戻します
先ほど取り出した海老を戻してざっと絡めて火を止めます。
器に盛ります
器に盛って別で茹でたグリーンピースを散らします
胡椒をガリガリして出来上がり。
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