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バターナッツ南瓜の簡単ポタージュ


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 お鍋1つで!

バターナッツ南瓜を煮て潰し、生クリームを加える簡単ポタージュです。

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2016-12-06/リライト2019-10-26


甘味のあるバターナッツはポタージュが一番!

ただ煮るだけで簡単に潰れ、こっくり濃厚ポタージュに。

 

 
 
今回は肉巻きチーズと一緒に盛っています
 
 

 

 

 

簡単ポタージュ

 

今回は「とにかく簡単に作るポタージュスープ」です。

なのでブイヨンも使わず、ミキサーも使わず

ただお水で煮て潰すだけ。

 

より美味しく作るには

 

美味しく作るなら以下の3点を加えてください

  • 水の代わりに鶏出汁を使う(市販のコンソメでも可)
  • 玉ねぎも加える
  • 食材を油で炒めてから煮込む

玉ねぎを加えた場合「潰すだけ」では作れなくなるのでミキサーにかけてください

 

 

こちらもどうぞ

 

普通の南瓜を使っても作れます。

www.misublog.com

 バターナッツでこっくりシェパードパイ

www.misublog.com

 

 

〈材料〉2人分

 
バターナッツ南瓜 1/2個
水 200cc
塩 小1/8
動物性生クリーム 100cc
パセリ 適量

 
 

作り方

 

バターナッツ南瓜を切ります

 
南瓜は適当な大きさに切ります。

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バターナッツは皮が硬いので必ず皮を剥きます。
小鍋に入れます。

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煮ます


塩を振り水を注いで蓋をして火にかけます。

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沸いたら極弱火にして8~10分。

干上がって焦げ付かないように注意し、南瓜が柔らかくなって少し汁気が残っているところで止めます。
 
 

潰します

 
蓋を開けお玉で南瓜を潰します。

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生クリームを加えます

 
生クリームを注いで再び火を付け、軽く温めます。

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すぐに火を止め味を見て塩を足します。

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器に盛ってパセリを散らします。

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器について
 
下の黒いプレートはBRUNOマルチスレートです。
お料理の映える黒い器は1つ持っていると重宝しますね
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