あらびきガーリックを加えた海老マヨと半熟アボカドエッグのワンプレートごはんです。
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〈材料〉2人分
海老(殻付き) 400g
塩水 適量
塩 適量
☆ナンプラー 大1
(or醤油 大1)
☆にんにく(おろす) 1かけ
片栗粉 大6
揚げ油 大5
＊マヨだれ＊
★マヨネーズ 大6
★プレーンヨーグルト 大1.5
(or豆乳や生クリーム、牛乳等)
★トマトケチャップ 小1.5
★レモン汁 大1
GABANあらびきガーリック 小1～2
＊アボカドエッグ＊
アボカド 1個
マヨネーズ 適量
卵 2個
シュレッドチーズ 10～20g
＊仕上げ＊
パセリ 適量
パプリカパウダー 適量
GABANブラックペパー 適量
＊付け合わせ＊
フリルレタス 4枚
パクチー 1束
粉チーズ 適量
プチトマト 2個
蓮根 適量
作り方
海老の下準備をします
海老は塩水で洗って殻を剥き、背ワタを取ります。
ペーパーで水分わ拭き取り、塩を振ります。
ボウルに移して☆をくわえ、よくもみ混ぜてしばらく置きます。
マヨダレを作ります
ボウルに★を入れよく混ぜます。
GABANあらびきガーリックを加えて混ぜます。
海老を短時間で焼きます
フライパンに油を熱します。
下味をつけた海老に片栗粉をまぶして並べ、揚げ焼きします。
空いたスペースでトッピングの蓮根も揚げます。
色づいたらすぐ裏返します。
焼きすぎないように火が通ったらすぐに取り出します。
油を切ります。
マヨダレに絡めます
すぐにマヨダレに加えて絡めます。
残りも同様に作ります。
お皿に盛ってGABANブラックペパーをガリガリ削りかけ、みじん切りのパセリを散らしてパプリカパウダーを振ります。
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アボカドエッグを作ります
アボカドエッグはこちら↓に作り方を詳しく載せています。
(前回と同じ作り方になります)
付け合わせは揚げた蓮根スライスとプチトマト、レタス、刻んだパクチーに粉チーズを振りかけて。
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