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ガーリック海老マヨとアボカドエッグ


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こんにちは!みすずです

 

今回はあらびきガーリックを加えたニンニク風味の海老マヨをご紹介します

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2016-11-30 公開 / リライト 2023-05-27

 
 
レシピブログさんから頂いたGABANあらびきガーリックとブラックペパーを使っています。

 
 
 
 

  

 

〈材料〉2人分


海老(殻付き) 400g
塩水 適量
塩 適量
☆ナンプラー 大1
☆にんにく(おろす) 1かけ
片栗粉 大6
揚げ油 大5

*マヨソース*
★マヨネーズ 大6
★プレーンヨーグルト 大1.5
★トマトケチャップ 小1.5
★レモン汁 大1
GABANあらびきガーリック 小1~2

*アボカドエッグ*
アボカド 1個
マヨネーズ 適量
卵 2個
シュレッドチーズ 10~20g
 
材料アレンジ
  • ナンプラーがなければ代わりに醤油を使います
  • ヨーグルトはマヨネーズをカロリーダウンさせるために加えています。なければ全量をマヨネーズにします
 

作り方

 

下準備


海老は塩水で洗って殻を剥き、背ワタを取ります。

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厚手のキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩を振ります。

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ボウルに移してニンニク、ナンプラーを加えよくもみ混ぜてしばらく置きます。

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加熱する直前に片栗粉を塗します
 
 

マヨソースを作ります

ボウルに★を入れよく混ぜます。

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GABANあらびきガーリックを加えて混ぜます。

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焼きます


フライパンに油を多めに熱します。
片栗粉を塗したえびを並べ入れ、弱め中火で揚げ焼きします。

(写真では空いたスペースでトッピングの蓮根を揚げています)

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使用フライパンについて
 
ロッジ スキレット10・1/4インチを使っています
 

えびは加熱しすぎると硬くなります
裏が色づいたらすぐに裏返します。
焼きすぎないように注意
火が通ったらすぐに取り出します。

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油を切ります。

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絡めます

 
暑いうちにマヨソースのボウルに加え、絡めます。
残りも同様に作ります。

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出来上がり

 
 
器に盛ります
プリッとしたえびと周りのこんがりとした風味、そしてマヨネーズソースのまろやかさをお楽しみください
 
GABANブラックペパーを削りかけ、みじん切りのパセリを散らします
パプリカパウダーを振ります。

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アボカドエッグの作り方
 
最後に付け合わせのアボカドエッグをご紹介しますね
とろりとした半熟卵となめらかなアボカドが美味しいチーズ焼きです

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詳しい作り方はこちらです

www.misublog.com

 

そのほかの付け合わせは蓮根チップス、プチトマト、レタス、パクチーに粉チーズ。

 

 

器について

 

BRUNOマルチスレートを使用しています

 

 

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