お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

低糖質カツ・アーモンド衣の海老カツ(動画レシピ)/Shrimp cutlet with Almond.


スポンサードリンク

パン粉の代わりにアーモンドスライス

低糖質な海老カツです。

海老の代わりに鶏胸肉やささみなどでも美味しいですよ。

 

f:id:misumisu0722:20200823200644j:plain

 

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明! 6分の動画です


【アーモンドフライ】低糖質!アーモンド衣の海老カツ/Shrimp cutlet with Almond./ザクザク食感/

 TikTok(2020-08-23)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

低糖質でグルテンフリーなカツ

 

 

ナッツを衣に使ったパン粉不使用の低糖質でグルテンフリーなカツです。

コストはかかります罪悪感は低くなります。

 

ナッツ衣をお肉に使いたい場合、アーモンドは優しい食材に合うのでトンカツよりも鶏胸肉や鶏ささみなどのカツに向きます。

豚肉で作りたい場合はアーモンドの代わりに砕いたクルミを使うとおいしいですよ。

www.misublog.com

 

 

こちらもどうぞ

 

海老レシピ色々

海老マヨ

www.misublog.com

海老カレー

www.misublog.com

ガーリックシュリンプ

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

バナメイエビ 20尾
塩 適量
片栗粉 大1
アーモンドスライス 82g
卵 1個
玄米粉 大4
揚げ油 250cc

 

 

English recipe

80g Shrimp
Salt
15cc Potato starch
80g Almond slices
1 Egg
60cc Brown rice powder
250cc Oil

 

  1. Wash shrimps with salt water, peel off shells, sprinkle salt and leave them for a while.
  2. Wipe off the water from the shrimp and cut it into half lengthwise and cut it into five pieces and make it round into round shape. Put potato starch around it.
  3. Put eggs in the bowl and add rice powder and mix them.
  4. Apply 3 to the area around 2 and paste almond slices.
  5. Put 4 into the oil and fry it.

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

海老を洗います

 

海老は塩水に入れて全体洗って取り出します。

 

f:id:misumisu0722:20200823193950j:plain

 

 

殻を剥きます

 

 

お腹側から殻を外して剥きます。

尻尾の部分は片方の尻尾を折ってもう片方を引っ張るとするっと抜けます(動画参照) 

 

f:id:misumisu0722:20200823193953j:plain

 

 すべての海老が剥けました。

 

f:id:misumisu0722:20200823193957j:plain

 

 

塩を振ります

 

 

海老の水気を拭いて両面に塩を振ります。

そのまましばらく置きます。 

 

f:id:misumisu0722:20200823193959j:plain

 

 

形を作ります

 

出た水分をペーパーで拭き取ります。

縦に半分に切ります。

 

f:id:misumisu0722:20200823194003j:plain

 

まずは1切れをくるくると巻きます。

そこに2切れ目、3切れ目と巻きつけていきます(動画参照)

2.5尾分を使って1つの丸を作ります。

 

f:id:misumisu0722:20200823194006j:plain

 

 これを繰り返し、全部で9個作れました。

 

f:id:misumisu0722:20200823194009j:plain

 

 

 

粉をまぶします

 

接着剤代わりで周りに片栗粉をまぶします。

余分な粉ははたきます。

 

f:id:misumisu0722:20200823194013j:plain

 

 

 

衣を作ります

 

 ボウルに卵を溶いて玄米粉を加え混ぜます。

 

f:id:misumisu0722:20200823194015j:plain

 

 アーモンドスライスも準備しておきます。

 

f:id:misumisu0722:20200823194018j:plain

 

 

 

衣をまぶします

 

 片栗粉をまぶした海老の周りに卵液を絡ませ、アーモンドスライスを貼り付けます。

 

f:id:misumisu0722:20200823194021j:plain

 

 残ったアーモンドスライスはそのまま食べないように注意。加熱してから食べます

 

f:id:misumisu0722:20200823194024j:plain

 

 

 

揚げ焼きします

 

フライパンに1cm深さ程度油を入れて温めます。

海老を並べ入れたら弱め中火でさっと揚げ焼きします。

 

f:id:misumisu0722:20200823194028j:plain

 

 

使用フラパンについて

 

バッラリーニトリノ28cmを使っています

 

 

色づいたら裏返します。

海老が両面赤くなったら取り出します。

 

f:id:misumisu0722:20200823194031j:plain

 

 

 

取り出します

 

こんがりさっくり揚がりました。

パン粉の衣に比べるとサクサク感やじわっと感、中のしっとりさなどは少ないですがナッツの香ばしさと風味が美味しいカツになります。

 

f:id:misumisu0722:20200823194036j:plain

 

 海老ぎっしりなので海老好きさんにオススメのメニューです。

パン粉で作る場合も作り方は同じです。

 

f:id:misumisu0722:20200823194040j:plain


 

 

器に盛ります

 

器に盛って、レモンを絞っていただきます。

付け合わせはレタス、胡瓜、南瓜、茄子、プチトマトです。 

 

f:id:misumisu0722:20200823200647j:plain

 

 

 

器について

 

アラビアパラティッシ21cmプレートを使っています

 

 

 

YouTube

 

毎日更新中!

チャンネル登録してくださると嬉しいです

My YouTube videos are English subtitles.

Please subscribe to my channnel!

www.youtube.com


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー