お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【わんぱくサンド】高野豆腐でBLTサンド


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ヨーグルトで戻した高野豆腐を焼いてベーコン、トマト、チーズ、レタスをサンドした高野豆腐サンドです。

 
こちらもどうぞ

 低糖質サンドレシピまとめ

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高野豆腐サンドのポイントまとめ↓

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 動画レシピ作りました

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所要時間:10分(サンドを休ませる時間を除く)

ポイント:上記「油揚げサンドと高野豆腐サンドを美味しく作るポイント」に記載してますが、①高野豆腐を味付きの煮汁で戻す ②多めの動物油脂で焼く ③作ってからあまり置かない がポイントになります。

 

 

 

〈材料〉1人分


高野豆腐 2枚
豆乳ヨーグルト 150cc
(orプレーンヨーグルト)
ラード 大2~3
ベーコン(厚切り) 4枚
トマト 2切れ
スライスチーズ 2枚
フリルレタス 8枚

*付け合わせ*
フリルレタス 2~3枚
イチジク 1個
アボカド 1/2個
プチトマト 2個
クレソン 1束

栗ジャーマン(下記) 少々 

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作り方

 

高野豆腐を戻します


高野豆腐はジップロック袋等に入れてヨーグルトを加え揉み込み、冷蔵庫に一晩置いて戻します。

*通常通り温めた出し汁に数分つけて戻しても可↓

www.misublog.com

 ヨーグルト戻しなら冷蔵庫で置くだけなので手軽。

 


取り出してヨーグルトを拭います。
*使ったヨーグルトは水切りヨーグルトになっています。
パックに使ったり他のお料理に使えます。


厚みを半分にスライス。


もう1枚も切ります。

 

焼きます


フライパンを熱して(油なしで)ベーコンを並べて両面焼いて取り出します。


同じフライパンにラード(orバター)を落として高野豆腐を並べ、両面焼きます。

取り出して少し冷まします。

挟みます

ラップを大きめに広げ、高野豆腐をのせベーコンを半分に折ってのせます。


その上にトマトをのせ


スライスチーズを半分に折ってのせます


レタスをのせて


その上にもう1枚の高野豆腐をのせ、ラップでぴったり包みます。
このまましばらく置いて休ませます。


半分にカット


もう1つもカットします。


お皿に盛ってドライパクチーを散らします。

付け合わせのアボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せてます。


*次投稿に動画レシピを載せます。
*動画でわかりやすいかと思いヨーグルト戻しにしましたが、出し汁戻しの方が柔らかくなります。
また出し汁戻しなら4枚にスライスもできます。

 
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