お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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牛ハンバーグで肉バーガー!【繋ぎなしバンズなし低糖質】


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ビーフ100%のハンバーグをバンズ代わりに使った肉バーガー。
スパイスを加えてほんのりカレー風味です。

 

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2016-07-21/リライト2019-08-11

 

 

 

 

バンズを使わない低糖質バーガー

 

低糖質バーガーというと一番一般的なのはバンズをふすまパンに変えること

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かもしれませんが、それだとバンズを作るのが面倒ですよね

そこでがんもどきバーガー

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 カマンベールバーガー

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アボカドバーガーなどブログでご紹介していますが

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この中でも比較的作りやすくかつ食べ応え満点なのが肉バーガーなんです

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パティを増やすだけでいいので違うものを用意する手間もなく手軽なんですよね。

 

 


レシピブログさんから頂いたGABANのスパイス4種を使っています。



スパイスでお料理上手 オリジナルブレンドのカレーパウダーでカレー&スパイシーおつまみをつくろう!

スパイシーで美味しいハンバーグになりました!

 
こちらもどうぞ

 低糖質バーガーやサンドイッチのまとめ↓

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所要時間:30分
ポイント:ハンバーグはお好みのものや市販品を使ってもOK。
 
 

〈材料〉2人分

 

牛粗挽き肉 400g
牛薄切り肉 400g
塩 小1/2
☆卵 2個
☆GABANクミン 小1/2
☆GABANターメリック 小1/2
☆GABANフェヌグリーク ひとふり
☆GABANレッドペパー(こども用ならなし) 少々
☆コリアンダーパウダー 小1/4
☆ナツメグ ふたふり
バター 20g

*トマトソース*
玉ねぎ 1/4個
トマト 2個
塩 小1/2~

*具材*
アボカド 1個
トマト 輪切り4枚
スライスチーズ 4枚
サンチュ(orレタス) 4枚
玉ねぎ(スライス) 1/8個

*付け合わせ*
とうもろこしの唐揚げ 5~6本
クレソン 1束
セロリの葉 1/2本分
プチトマト(赤橙) 各2個
 

付け合わせ
 
とうもろこし唐揚げの作り方
 

作り方

 

ハンバーグを作ります


牛薄切り肉を細かく刻みます。

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粗挽き肉とともにボウルにいれ、塩をまぶします。

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☆を加えて

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しっかりと捏ね混ぜます。

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5等分して空気抜きし、平らの円形にします。
フライパンを熱してバターを溶かし、2枚ずつ焼きます。

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焼けたら裏返し、裏も焼けたら蓋をして弱火にして中まで火を通します。
ふっくらしてたら出来上がり。

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取り出して残り3枚も同様に焼きます。

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トマトソースを作ります

 

ハンバーグが全部焼けたら残った肉汁の汚れを網で綺麗に取り除いて玉ねぎのみじん切りを加えて透き通るまで炒めます。

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茶色くなったら角切りのトマトを加えます。
 

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塩を振ってしばらく煮詰めます
焦げ付きやすいのでたまに底から混ぜつつ、フライ返しで筋ができるまで煮詰めます
 

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味を見て塩を足し、出来上がり

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ハンバーガーを組み立てます


お皿にサンチュを敷いてハンバーグを1枚のせます
 

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スライスチーズ→玉ねぎスライスをのせて
 

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トマトをのせます
 

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その上にサンチュをのせて

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その上にハンバーグをもう1枚のせ
 

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スライスチーズ→玉ねぎスライス→サンチュ→アボカドの順にのせます。
この上にもう1枚ハンバーグをのせます。

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トマトソースをかけて完成。
クレソン、セロリの葉、とうもろこしの唐揚げ、プチトマトを添えます。

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こども用はハンバーグ2枚で同様に作りました。

 
 
 
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