お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ささみでナポリタン風!【ケチャマヨカレー炒め】


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鶏ささみに片栗粉をまぶして、ジャガイモとともにケチャップ、マヨネーズ、カレー粉で炒めた簡単こどもごはん。
仕上げに粉チーズをパラパラふりかけて。

 

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2016-07-03/リライト2019-12-19

 

あっさり淡白なささみにはパスタ風の味付けがよく合う!

ナポリタン風の味付けです。
 

動画レシピ作りました

 
新しいレシピはこちら
 
 
 
こちらもどうぞ
 
動画付き!鶏胸肉で作るナポリタン風

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ささみにこっくりクリームソース

 胡桃と生クリームの濃厚ソースを絡めて。

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簡単に市販のソースを使っても◎

蒸し鶏のカルボナーラ風

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 ささみがしっとり!ささみチーズカツ
 

〈材料〉1人分

 

ささみ 5本
塩 小1/4
片栗粉 大2
ジャガイモ 1個
バター 10g
☆トマトケチャップ 大1
☆マヨネーズ 大1
☆自家製カレー粉(or市販品) 小1/2
★パセリ 適量
★ドライチャービル 適量
★パプリカパウダー 適量
★自家製カレー粉 適量
★粉チーズ 適量

*付け合わせ*
サンチュ 2枚
プチトマト 4~5個
クレソン 1本

 
自家製カレー粉の作り方はこちら
動画付きです
 

作り方

 
 

下準備



ささみは塩を振って1~2時間室温におきます。
(時間があれば塩をして一晩冷蔵庫におき、使う1~2時間前に室温に出してください)

筋はクッキングペーパーで掴んでフォークを当て引っ張るとすっと取れます。

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一口大にカットして片栗粉をまぶします。

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蒸し焼きにします

 

フライパンを熱してバターを溶かし、拍子切りしたジャガイモを入れ蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きし、ジャガイモに火を通します。
(音が激しくなってくるまで)

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蓋を開け片栗粉をまぶしたささみを並べて再度蓋をし蒸し焼きします。

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ケチャマヨソースを作ります

 

☆を器に入れよく混ぜ合わせておきます。
 
カレー粉について

我が家の自作カレー粉はこども用に辛味なしで作っています。
市販品のものによってはかなり辛いので、お子さん用の場合は辛くないものを使用してください。

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裏に焼き色がついたら蓋を開け、裏返して少し焼きます。

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ソースを絡めます


混ぜ合わせた☆を加えてざっと絡めて出来上がり。

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器に盛ります

 

サンチュを敷いた皿に盛り、クレソン、プチトマトを添えます。
★をそれぞれふりかけます。

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粉チーズたっぷりが美味しいですよ。

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