ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなしレシピ


𓎩︎お砂糖なしみりんなしレシピ&動画を載せてます𓎪


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります


★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

鶏ささみのオーロラソース炒め(動画レシピ)


スポンサードリンク

あっさり鶏ささみで作るしっとり柔らかこってりメニュー

バターソテーのささみにケチャップとマヨネーズを絡めます。

 

f:id:misumisu0722:20200508192013j:plain

2020-05-08公開/リライト2021-05-24

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!4分の動画です

www.youtube.com

T ikTok(2020-05-11)

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

同じメニューを鶏胸肉で!

カレー粉も加えてナポリタン風

www.misublog.com

ささみレシピ色々

ささみのトマトチーズカツ 

www.misublog.com

ささみの梅和え

www.misublog.com

ほったらかしなささみの茹で方

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

ささみ 400g
塩 小1/4
片栗粉 大2〜3
オイル 大1〜2
無塩バター 40g
マヨネーズ 大3
トマトケチャップ 大2

 

調味料アレンジ
  • オーロラソースのケチャップの割合を増やして「ケチャップ炒め」に
  • カレー粉を小1程度加えて
  • 粉チーズを大1〜2加えて

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします。

 

ささみを切ります

 

ささみは筋を取り塩を揉み込み室温に1時間置きます。

そぎ切りにします。 

 

f:id:misumisu0722:20200508191812j:plain

 

ビニール袋かボウルに移します。

片栗粉を加えまぶしつけます。

 

f:id:misumisu0722:20200508191817j:plain

 

 

バターソテーします

 

フライパンを熱して油を敷きます。

油は多めに入れしっとりと焼き上げます。

今回はバター風味を付けたかったのでオイル大1とバター40gを使っています。

 

f:id:misumisu0722:20200508191820j:plain

 

使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい!

バッラリーニトリノ28cmを使っています

 

バターが溶けたらささみを並べ入れます。

弱め中火でじっくり焼きます。

 

f:id:misumisu0722:20200508191823j:plain

 

 裏に焼き色がほんのりつき、縁の色が変わったら裏返します。

反対側も同様に焼きます。

 

f:id:misumisu0722:20200508191826j:plain

 

 

蒸し焼きします

 

 両面が焼けたら蓋をして弱火にします。

5分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通します。

 

f:id:misumisu0722:20200508191830j:plain

 

 

オーロラソースを作ります

 

蒸し焼きしている間に調味料を合わせます。

ボウルにマヨネーズとトマトケチャップを入れよく混ぜ合わせます。

カレー粉や粉チーズを加える場合はここで加えます。

 

f:id:misumisu0722:20200508191834j:plain

 

 

ソースを絡めます

 

 鶏肉に火が通ったら蓋を開けます。

 

f:id:misumisu0722:20200508191837j:plain

 

火をやや強め、ソースを加え絡めます。

全体に絡まればOK。

 

f:id:misumisu0722:20200508191841j:plain

 

 

器に盛ります

 

器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。

付け合わせはキャベツ、きゅうり、プチトマト、紫キャベツのマリネ。

 

f:id:misumisu0722:20200508192017j:plain

 

 

 

器について

 

パラティッシ21cmプレートを使っています。

 

 

クックパッドはこちら

 

つくれぽ頂けると嬉しいです

cookpad.com

 


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー