お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
SNSでも更新情報を流しています↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

パン粉なし黒はんぺんフライ【はんぺんチェダーチーズフライ】油揚げ


スポンサードリンク

今日も来てくださりありがとうございます!

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています

 

今回はパン粉の代わりに油揚げを使うはんぺんフライです。

静岡名物「黒はんぺん」に大葉とチェダーチーズを挟みます。

油揚げに青のりと桜エビ粉を混ぜた磯の風味の低糖質フライ衣ですよ。

f:id:misumisu0722:20190904082945j:plain

2016-04-20公開/リライト2022-05-07

 

 

 

 

 

低糖質な揚げ物にはいくつか種類があります。

 

アーモンドパウダー衣

www.misublog.com

ナッツ衣

www.misublog.com

 

今回は油揚げを使用します。

 

油揚げを使用するとサクサク感はありますが、オイリーな仕上がりになります。

なのでお肉に合わせるには不向き。

今回のようにはんぺんカツに使用するのが無難です。

 


こちらの黒はんぺんを使いました。

f:id:misumisu0722:20190904084041j:plain

 白いはんぺんでも勿論作れますよ

 

 

 

〈材料〉2人分

 
黒はんぺん 1袋(10枚)
大葉 5枚
チェダーチーズ(スライス) 5枚
玄米粉(or米粉や小麦粉) 適量
☆溶き卵 1個分
☆玄米粉 大3.5

*油揚げパン粉*
油揚げ(正方形)2枚
(orパン粉)
★青さ海苔 大1.5
★桜海老粉 大1
揚げ油 フライパンの深さ2~3cm


衣に加えた桜海老粉はこちらを使っています。

f:id:misumisu0722:20190904084050j:plain

代わりに 刻んだ乾燥桜海老でもOK
 
 
 

作り方

 

衣の準備

 
油揚げは厚みを半分に切って開きます

f:id:misumisu0722:20190904084059j:plain


端から細切りし、それを縦にして細かく刻みます。

f:id:misumisu0722:20190904084114j:plain


器に入れ☆の青海苔、桜海老を加えて混ぜます。

f:id:misumisu0722:20190904084125j:plain

 
 

チーズサンドを作ります

 

黒はんぺん1枚に大葉とチェダーチーズをのせます。
チーズは1枚を半分に折り、それを黒はんぺんのサイズに合わせて折ってください。

f:id:misumisu0722:20190904084136j:plain


大葉を折り曲げチーズを大葉でサンドして、上からもう1枚の黒はんぺんをのせます。
これを残り4つ作ります。

f:id:misumisu0722:20190904084144j:plain

 
 

衣をつけて揚げます

 

周りに玄米粉をまぶし、★をよく混ぜた卵液にくぐらせます。

f:id:misumisu0722:20190904084207j:plain


先ほど作った油揚げの衣をまぶしつけ、手でぎゅっと押さえて馴染ませます

f:id:misumisu0722:20190904084216j:plain


油を熱したフライパンに並べて揚げ焼きします。

f:id:misumisu0722:20190904084229j:plain


色が変わったら裏返し、裏もこんがりと揚げ焼きして取り出します。

f:id:misumisu0722:20190904084246j:plain

 
 

浦里大根おろしを作ります

 
浦里とは
 
浦里とは大根おろしに梅干し、醤油、鰹節など混ぜてご飯にのせる江戸料理のこと。
今回はこの浦里をはんぺんフライに添えますね。
 
浦里おろしの材料はこちら
大根(おろす) 1/4本分
◎梅干し(たたく) 1個
◎切り昆布 ひとつまみ
◎細ねぎ 1.5~2本
◎醤油 小1/2
大葉(千切り) 5枚
 

 


大根はおろしてキッチンペーパーを入れたザルで水気を切ります。
切った水気は汁物に使えますよ

f:id:misumisu0722:20190904084313j:plain


梅干し、細ネギの小口切り、切り昆布を加えてよく混ぜます。

f:id:misumisu0722:20190904084545j:plain


皿に盛り大葉の千切りをのせます。

f:id:misumisu0722:20190904084555j:plain

 
 

器に盛ります

 

空豆の和風アヒージョを添えました

www.misublog.com

 

昆布の風味が美味しいですよ

f:id:misumisu0722:20190904084607j:plain


さっくり、チーズとろーり。
衣が磯の香りでお好み焼きや竹輪の磯辺揚げを連想する味です。

f:id:misumisu0722:20190904084018j:plain



 
こちらもどうぞ
 

オクラと蓮根のはんぺんカツ

www.misublog.com

チーズ入りちくわ肉巻き

www.misublog.com

 

 
 
クックパッドはこちら
 
つくれぽ頂けると嬉しいです

スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー