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【竹輪アレンジ】チーズ入りちくわの肉巻き(動画レシピ)


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チーズを詰めたちくわの肉巻きです。

周りカリッと、中ふんわり!

お弁当おかずに是非。

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2020.02.05)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

竹輪(太め) 3本
チーズ 40g
豚肉 150g
塩 小1/8
片栗粉 大1
油 大2

 

豚肉は今回動画では細切れを使用していますが

薄切りの方が巻きやすくて作りやすいです。

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

チーズを詰めます

 

ちくわは太めのものを使っています。

中にスティックチーズを詰めます。

 

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スティックチーズ1本(10g)と1/3本でちくわ1本分でした。

 

チーズについて

チーズはナチュラルチーズだと加熱で溶け出てきやすくなります。

プロセスチーズが扱いやすいです。

 

 

豚肉を巻きます

 

ちくわの周りに塩を振った豚肉を巻き付けます。

細切れを使う場合は大きめのものを探して使用します。

 

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粉をまぶします

 

焼きで巻きが取れないように、そして周りがカリッとするように片栗粉をまぶします。

 

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この粉は薄力粉でもOK。

米粉でもいいのですが黒い粒々が出やすくなるのであまりお勧めしません。

 

 

焼きます

 

多めの油を熱して豚肉を並べます。

 

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使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい!

イタリアのバッラリーニトリノ28cmを使っています。

 

トリノは金属ヘラOK,オーブン使用もOKでマルチに使えます。

種類が色々あり違いが複雑なのでこちらにまとめてます

機種による違いについてはこちら

www.misumisu0722blog.com

 

 

中火でこんがり焼きます。

焼き色が付いたら向きを変えます。

 

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蓋はせず、全体をこんがり焼いたら出来上がり。

 

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器に盛ります

 

 

取り出して、お弁当なら少し冷ましてから詰めやすくカットします。

 

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周りカリッと

中は練り物のふんわり

 

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