手羽元の梅酢煮 - お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん

スポンサードリンク

手羽元と茹で卵を梅酢とニンニク、昆布醤油少しで煮ます。

実家で母がよく作ってくれた「手羽元さっぱり煮」はお酢、砂糖、醤油が同量ずつくらい。

これがわたしは大好きでした。

我が家は梅酢しかないので梅酢煮で、お砂糖なしのさっぱり煮です。

今回フライパンで作りましたが圧力鍋のが柔らかいですね。
(当たり前か…)

〈材料〉
手羽元 500g
塩小1/4
☆ニンニク大きめ1かけ
☆梅酢 50cc
☆水 100cc
☆昆布醤油小1～2
卵 3個

手羽元は皮目にフォークで穴を数カ所あけ、塩を揉み込んで1～2時間室温におきます。

卵は茹でて殻を剥きます。

フライパンに手羽元を並べて☆を入れ、蓋をして火にかけます。