お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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半熟卵の梅酢漬け【卵のピクルス】


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 半熟卵を薄めた梅酢とお醤油に漬け込んだあっさり爽やか味玉。

 

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2017-03-24/リライト2019-10-25

 

大葉がよく合います。

 

 

 

 

 

〈材料〉7個分

 

卵(新鮮なもの) 7個
☆梅酢 大5
☆水 大10
☆醤油 大1
大葉 4枚

 

我が家のお醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です

www.misublog.com

 

 梅酢について

 

梅干しを作る際派生する梅酢。

ほんのり塩味

 

 

 

作り方

 

半熟卵を茹でます

 

卵は冷たいまま熱湯に入れ7分で氷水に取り半熟に茹でます。

詳しい作り方はこちら

www.misublog.com

 

 

漬け込みます

 

ガラスかホーローの容器に☆を入れ殻を剥いた卵を並べます。

 

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大葉を詰めて蓋をし、冷蔵庫に一晩置きます。

 

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翌日

 

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大葉を添えていただきます。

 

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