なまり節をスライスしてオイルに漬け込みます。
漬け込みのオイルはアヒージョの残りを使用
〈材料〉作りやすい分量
なまり節 適量
アヒージョの残りオイル ヒタヒタに
(orオリーブ油等)
鷹の爪 1本
ニンニク 1かけ
ローリエ 1枚
粒胡椒 赤、黒 5～6粒
パセリ、ローズマリー等
アヒージョの残りオイル活用！
牡蠣の良い香りがします。
一般的にはアヒージョオイルの残りはパスタに絡めたりバケットにつけたり…
と炭水化物にプラスする事が多いので、糖質制限さん達が困るのがこの残りオイルの使い道。
なので今回のように漬け込みに使って頂くのも一つの手です。
作り方
オイルの中にその他の材料を入れて漬け込むだけ。
この後のなまり節はグラタンにしようかな？と思ったのでほぐさずそのまま。
＊ほぐして漬けても↓
ほぐすとツナ風に。
これをFPにかけてペーストにするのもまた違う使い方ができていいですよ。
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