こんにちは！みすずです
今回はあらびきガーリックを加えたニンニク風味の海老マヨをご紹介します
2016-11-30 公開 / リライト 2023-05-27
レシピブログさんから頂いたGABANあらびきガーリックとブラックペパーを使っています。
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〈材料〉2人分
海老(殻付き) 400g
塩水 適量
塩 適量
☆ナンプラー 大1
☆にんにく(おろす) 1かけ
片栗粉 大6
揚げ油 大5
塩水 適量
塩 適量
☆ナンプラー 大1
☆にんにく(おろす) 1かけ
片栗粉 大6
揚げ油 大5
＊マヨソース＊
★マヨネーズ 大6
★プレーンヨーグルト 大1.5
★トマトケチャップ 小1.5
★レモン汁 大1
GABANあらびきガーリック 小1～2
＊アボカドエッグ＊
アボカド 1個
マヨネーズ 適量
卵 2個
シュレッドチーズ 10～20g
材料アレンジ
- ナンプラーがなければ代わりに醤油を使います
- ヨーグルトはマヨネーズをカロリーダウンさせるために加えています。なければ全量をマヨネーズにします
作り方
下準備
海老は塩水で洗って殻を剥き、背ワタを取ります。
厚手のキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩を振ります。
ボウルに移してニンニク、ナンプラーを加えよくもみ混ぜてしばらく置きます。
加熱する直前に片栗粉を塗します
マヨソースを作ります
ボウルに★を入れよく混ぜます。
GABANあらびきガーリックを加えて混ぜます。
焼きます
フライパンに油を多めに熱します。
片栗粉を塗したえびを並べ入れ、弱め中火で揚げ焼きします。
片栗粉を塗したえびを並べ入れ、弱め中火で揚げ焼きします。
(写真では空いたスペースでトッピングの蓮根を揚げています)
使用フライパンについて
ロッジ スキレット10・1/4インチを使っています
えびは加熱しすぎると硬くなります
裏が色づいたらすぐに裏返します。
焼きすぎないように注意
焼きすぎないように注意
火が通ったらすぐに取り出します。
油を切ります。
絡めます
暑いうちにマヨソースのボウルに加え、絡めます。
残りも同様に作ります。
残りも同様に作ります。
出来上がり
器に盛ります
プリッとしたえびと周りのこんがりとした風味、そしてマヨネーズソースのまろやかさをお楽しみください
GABANブラックペパーを削りかけ、みじん切りのパセリを散らします
パプリカパウダーを振ります。
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アボカドエッグの作り方
最後に付け合わせのアボカドエッグをご紹介しますね
とろりとした半熟卵となめらかなアボカドが美味しいチーズ焼きです
詳しい作り方はこちらです
そのほかの付け合わせは蓮根チップス、プチトマト、レタス、パクチーに粉チーズ。
器について
BRUNOマルチスレートを使用しています
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