昆布入りチーズチキンナゲット

出汁の素の代わりに刻んだ昆布を加えて旨味アップ！

鶏ももと胸肉と両方加えてチーズを加える旨味たっぷりチキンナゲットです。

2016-11-06/リライト2020-12-24

動画レシピ作りました

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〈材料〉4人分

作り方

鶏肉を刻みます

もも肉は塩◎を揉み込み1～2時間ほどおきます

包丁で細かく刻みます。

昆布を刻みます

昆布はキッチンバサミ等で細かくカットしておきます

挽肉種を作ります

刻んだもも肉と胸挽肉をボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜます。

刻んだ昆布を加え混ぜます。

葛粉はそのままでは崩れにくいのでホエイを加えて溶かしておきます。

＊ホエイの代わりにヨーグルトを使う場合は葛粉はすり鉢で擦って細かくしておいてください。
＊葛粉の代わりに片栗粉を使う場合この行程は不要です。

葛粉とホエイをお肉のボウルに加えて混ぜます。

チーズを小さめに角切りして加え、☆も加えて混ぜます。

揚げ焼きします

手に油をつけてタネを少しとり、空気抜きして小さめの俵形に丸めます。
フライパンに油を熱してタネを並べ、揚げます。

色づいたら裏返し、裏もこんがりと色づきぶっくりと膨らんできたら取り出します。

油を切って残りを揚げます。

器に盛ります

お皿に盛ってパセリを散らします。
付け合わせはレタス、素揚げマッシュルーム、プチトマト、アボカド。

＊アボカドローズの作り方はこちら

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