牛ハンバーグで肉バーガー！【繋ぎなしバンズなし低糖質】

 低糖質バーガーやサンドイッチのまとめ↓

牛粗挽き肉 400g
牛薄切り肉 400g
塩 小1/2
☆卵 ２個
☆GABANクミン 小1/2
☆GABANターメリック 小1/2
☆GABANフェヌグリーク ひとふり
☆GABANレッドペパー(こども用ならなし) 少々
☆コリアンダーパウダー 小1/4
☆ナツメグ ふたふり
バター 20g

＊トマトソース＊
玉ねぎ 1/4個
トマト ２個
塩 小1/2～

＊具材＊
アボカド １個
トマト 輪切り4枚
スライスチーズ 4枚
サンチュ(orレタス) 4枚
玉ねぎ(スライス) 1/8個

＊付け合わせ＊

とうもろこしの唐揚げ 5～6本
クレソン 1束
セロリの葉 1/2本分
プチトマト(赤橙) 各２個

とうもろこし唐揚げの作り方

牛薄切り肉を細かく刻みます。

粗挽き肉とともにボウルにいれ、塩をまぶします。

☆を加えて

しっかりと捏ね混ぜます。

5等分して空気抜きし、平らの円形にします。
フライパンを熱してバターを溶かし、2枚ずつ焼きます。

焼けたら裏返し、裏も焼けたら蓋をして弱火にして中まで火を通します。
ふっくらしてたら出来上がり。

取り出して残り3枚も同様に焼きます。

ハンバーグが全部焼けたら残った肉汁の汚れを網で綺麗に取り除いて玉ねぎのみじん切りを加えて透き通るまで炒めます。

茶色くなったら角切りのトマトを加えます。

塩を振ってしばらく煮詰めます
焦げ付きやすいのでたまに底から混ぜつつ、フライ返しで筋ができるまで煮詰めます

味を見て塩を足し、出来上がり

お皿にサンチュを敷いてハンバーグを1枚のせます

スライスチーズ→玉ねぎスライスをのせて

トマトをのせます

その上にサンチュをのせて

その上にハンバーグをもう1枚のせ

スライスチーズ→玉ねぎスライス→サンチュ→アボカドの順にのせます。
この上にもう1枚ハンバーグをのせます。

トマトソースをかけて完成。
クレソン、セロリの葉、とうもろこしの唐揚げ、プチトマトを添えます。

こども用はハンバーグ2枚で同様に作りました。

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