お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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トートマンクン(タイ風海老のすり身揚げ)


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刻んだ海老、パクチー、カレー粉、ナンプラー、ニンニク、卵を丸めて衣を付けて揚げます。
衣はパン粉の代わりにアーモンドスライスで。


焦げてますけど気にしない…
お友達が作ってたのを見て作りたくなって→こちら
 
 
 
こちらもどうぞ
 

 同じくアーモンドを衣にした海老カツ

www.misublog.com

 高野豆腐で「タイ風海老トースト」

www.misublog.com

 

 
 
 

〈材料〉2人分

 
むき海老 600g

片栗粉
レモン 1/3こ

☆卵 1こ
☆片栗粉 大5~6
☆ニンニクおろし 2かけ分
☆カレー粉 大1
(orチリパウダー 少々)
☆ナンプラー 大1
☆パクチー みじん切り 5~6本分

アーモンドスライス 180gくらい
バター (揚げ用) 30gくらい


 
 

作り方

 
 

下準備


海老はお正月前で高かったので、今回はむき海老を購入しています。
背ワタを取り、片栗粉、塩を振ってよく揉み、洗います。


刻んでレモン汁を絞りかけます。


エビの入ったボウルに☆を加えてよく揉み混ぜます。
こどもも食べるのでカレー粉を使いましたがチリパウダーや一味等辛いものの方が合います。

 
 
 

揚げ焼きします


フライパンを熱してバターを溶かします。


アーモンドスライスをボウルに広げ、丸めたエビを落としてまぶしつけます。


フライパンで両面焼きます。

 
 
 

出来上がり


油を切って皿に盛ります。

奥は家族用のスイートチリソース。
わたしは黒七味をかけて食べました。
やっぱり辛いものが合います。



 
 
 
 
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