オリジン風海老とブロッコリーのサラダ(動画レシピ)/Shrimp and broccoli egg salad.

2021年5月26日2024年3月1日

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今回は、オリジン風えびサラダです。

茹でて和えるだけ。海老とブロッコリー、茹で卵のマヨネーズサラダ。

彩り綺麗な定番サブおかずです。

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動画レシピ

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7分の動画です

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TikTok、リール(2021.05.27)

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材料(2人分)

バナメイエビ 12尾(殻付き184g)
塩小1
水 600cc
酒大2
ローリエ 1枚
片栗粉大1
卵 2個
ブロッコリー 1/2かぶ
にんにく1片
マヨネーズ大3

【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 275.12kcal
☑︎脂質 19.59g
☑︎炭水化物 5.33g
☑︎食物繊維 3.06g
☑︎タンパク質 24.29g

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使用するとカロリーダウンになります
玉ねぎを加えても美味しいです

English recipe(serve 2)

184g Shrimps(with shells)
5ml Salt
600ml Water
30ml Sake
1 Bay leaf
15ml Starch
2 Eggs
1/2 Broccoli
1 Garlic
30ml Mayonnaise

———————-
【Nutrition facts(1/2)】
☑︎Calories 275.12kcal
☑︎Total fat 19.59g
☑︎Carb 5.33g
☑︎Dietary Fiber 3.06g
☑︎Protein 24.29g

———————-

For shelled shrimp, put a toothpick in the space between the shells and remove the dorsal veins. Cover with starch and wash with water. Wipe off the water and sprinkle salt. Boil 600 ml of water, add sake, salt and Bay Leaf, add the shrimp and boil for one minutes. Turn off the heat, put the lid on and stand for about 30 minutes. Put the eggs returned to room temperature, one hundred ml of water and a pinch of salt in another pot, put the lid on and turn on the heat. When the steam rises, turn the heat down to low and boil for three minutes, then turn off the heat. Return to the shrimp pot and take out the shrimp. Reboil the water.

Cut broccoli stems into easy to eat pieces, and divide flower buds into small clusters. When the water used to boil the shrimp starts to boil again, add garlic, broccoli stems and flower buds. Boil the broccoli for a few minutes and take them out.

Peel the shrimp shells and cut the eggs.Put the broccoli and shrimp mayonnaise into a bowl, mix well and add the eggs.