お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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甘酒バナナのおからガトーショコラ


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材料を混ぜて焼くだけ。お砂糖なし、小麦粉なし、米粉なし
低糖質使用のガトーショコラです
ココアの代わりにキャロブを加えた、妊婦さんや小さなお子さんも食べられるガトーショコラです。
 

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2015-11-19公開/リライト2021-11-22
 
ちなみに。。。お砂糖なしですが結構甘いので、甘さ控えめがお好きな方は甘酒なしにしてください。

 
 
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〈材料〉パウンド型1台分


生クリーム75cc
生おから 25g
キャロブパウダー 20g(足りなくて今回は13g)*
BP 小1/2
完熟バナナ 小3本(正味200g)
レモン汁 少々
卵 1個
甘酒(米と米麹だけのもの) 大2

  • キャロブの代わりにココアパウダーでもOK
  • 甘酒は自家製のものを使用しています

 

甘酒の作り方はこちら

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キャロブパウダーとは、ノンカフェインでココアの代わりに使用されるもの。

イナゴ豆の粉末で、ココアに似た風味をもちます。

 

 

作り方

 

下準備

 
15×5cmパウンド型にシートを敷いておきます。

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生地を作ります

 


ボウルに生クリームを入れて泡立てます。

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潰した完熟バナナと、レモン汁を加え混ぜます。

バナナの粒々を無くしたい場合はミキサーやハンドブレンダーを使用してください。

 

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溶き卵、甘酒を加えます。

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キャロブとベーキングパウダーを振るい加えます。

おからを加え混ぜこみます。

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型に流します

 

シートを敷いたパウンド型に流し入れます。
ダスターの上でトントンと空気抜きして、予熱した電気オーブン170度20分→160度10分焼きます。

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寝かせます

 

乾燥しないようにボウルをかぶせて冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫へ。
一晩寝かせます。

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翌日。
型から出して、カットします

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出来上がり

 

お砂糖なしでもねっとり甘いガトーショコラです。
 

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YouTube

 

日々更新しています

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