お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【おからドーナツ】生おからと葛粉のもっちりドーナツ


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生おからで作る葛粉入りのおからドーナツです

おから、本葛粉、塩、生クリームを混ぜて丸めて油で揚げ焼きした塩味ドーナツです。

 

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2015-08-16公開/リライト2021-04-13

 

 

 

 

 
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材料(7個分)

 
生おから 150g
本葛粉 40g
塩 小1/4
動物性生クリーム 90cc
揚げ油 適量
 
葛粉は澱粉が添加されていない葛粉100%のものを使用しています
 
 
 

作り方

 

下準備

 

本葛粉は擦って粉にします。
 

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ボウルに生おから、本葛粉、塩を入れ泡立て器でよく混ぜます
 

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生クリームを少しずつ加え、まとまる硬さにします。
使用するおからの水分量によって加える生クリームの量は変わります。
様子を見ながら加えてください
 
 

揚げ焼きします

 

丸めて、多めに熱した油で両面揚げ焼き。
 

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油を切って熱いうちに頂きます。
(葛粉を使用しているので、冷めると少し硬くなります)
 

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出来上がり

 

周りカリッと中もっちり。
冷めてから食べる場合は再加熱すると柔らかさが戻りますよ
 

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