生おからで作る葛粉入りのおからドーナツです
おから、本葛粉、塩、生クリームを混ぜて丸めて油で揚げ焼きした塩味ドーナツです。
2015-08-16公開/リライト2021-04-13
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材料(7個分)
生おから 150g
本葛粉 40g
塩 小1/4
動物性生クリーム 90cc
揚げ油 適量
本葛粉 40g
塩 小1/4
動物性生クリーム 90cc
揚げ油 適量
葛粉は澱粉が添加されていない葛粉100％のものを使用しています
オーサワ 国産吉野本葛(1kg)
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作り方
下準備
本葛粉は擦って粉にします。
ボウルに生おから、本葛粉、塩を入れ泡立て器でよく混ぜます
生クリームを少しずつ加え、まとまる硬さにします。
使用するおからの水分量によって加える生クリームの量は変わります。
様子を見ながら加えてください
揚げ焼きします
丸めて、多めに熱した油で両面揚げ焼き。
油を切って熱いうちに頂きます。
(葛粉を使用しているので、冷めると少し硬くなります)
出来上がり
周りカリッと中もっちり。
冷めてから食べる場合は再加熱すると柔らかさが戻りますよ
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