材料を混ぜて焼くだけ。お砂糖なし、小麦粉なし、米粉なし。
低糖質使用のガトーショコラです
ココアの代わりにキャロブを加えた、妊婦さんや小さなお子さんも食べられるガトーショコラです。
ココアの代わりにキャロブを加えた、妊婦さんや小さなお子さんも食べられるガトーショコラです。
2015-11-19公開/リライト2021-11-22
ちなみに。。。お砂糖なしですが結構甘いので、甘さ控えめがお好きな方は甘酒なしにしてください。
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〈材料〉パウンド型1台分
生クリーム75cc
生おから 25g
キャロブパウダー 20g(足りなくて今回は13g)＊
生おから 25g
キャロブパウダー 20g(足りなくて今回は13g)＊
BP 小1/2
完熟バナナ 小3本(正味200g)
レモン汁 少々
卵 1個
甘酒(米と米麹だけのもの) 大2
完熟バナナ 小3本(正味200g)
レモン汁 少々
卵 1個
甘酒(米と米麹だけのもの) 大2
- キャロブの代わりにココアパウダーでもOK
- 甘酒は自家製のものを使用しています
甘酒の作り方はこちら
キャロブパウダーとは、ノンカフェインでココアの代わりに使用されるもの。
イナゴ豆の粉末で、ココアに似た風味をもちます。
作り方
下準備
15×5cmパウンド型にシートを敷いておきます。
生地を作ります
ボウルに生クリームを入れて泡立てます。
潰した完熟バナナと、レモン汁を加え混ぜます。
＊バナナの粒々を無くしたい場合はミキサーやハンドブレンダーを使用してください。
溶き卵、甘酒を加えます。
キャロブとベーキングパウダーを振るい加えます。
おからを加え混ぜこみます。
型に流します
シートを敷いたパウンド型に流し入れます。
ダスターの上でトントンと空気抜きして、予熱した電気オーブン170度20分→160度10分焼きます。
寝かせます
乾燥しないようにボウルをかぶせて冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫へ。
一晩寝かせます。
一晩寝かせます。
翌日。
型から出して、カットします
出来上がり
お砂糖なしでもねっとり甘いガトーショコラです。
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