三枚おろしの秋刀魚にチーズと紫蘇を巻いて、魚焼きグリルで焼きます。
2015-09-21/リライト2020-10-07
秋刀魚の脂と絡んだアボカドやニンニクがとても美味しいですよ
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ギュギュッと詰めてトースター焼き！
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〈材料〉2人分
秋刀魚 2尾
塩水 適量
塩 適量
チーズ 80g
大葉 8枚
バター 10g
にんにく 2かけ
アボカド 1/2個
プチトマト 4個
塩水 適量
塩 適量
チーズ 80g
大葉 8枚
バター 10g
にんにく 2かけ
アボカド 1/2個
プチトマト 4個
作り方
秋刀魚を捌きます
秋刀魚2尾は三枚におろして塩水で洗って水気を拭いて塩をふり、しばらくおきます。
チーズを包みます
今回はエダムを使いました。
巻きます
チーズをカットして、大葉をのせて巻いていきます。
楊枝で止めます。
グリルパンに詰めます
魚焼きグリルで使えるフライパンを使用します。
バターを塗ったグリルパンに秋刀魚ロールをのせます。
焼きます
骨とニンニクものっけて熱した魚焼きグリルに入れます。
片面グリルなので途中何度か秋刀魚の向きを変えています。
最後の面を焼く時にアボカドとプチトマトも加え一緒に焼きます。
出来上がり
パセリのみじん切りを散らします
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