お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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カリフラワー生地の生ハムピザと桜海老サラダ


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カリフラワーを細かくして生地にした低糖質ピザです。



上にチーズを乗せるとちょっとクドくなるため、今回はなしにしています。
 
前回は上にもたっぷりと乗せてました↓

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材料(1枚分)

 
 
カリフラワー(オレンジ) 1/2株
水 大2
卵 2個
塩 小1/2〜1
ブリーチーズ 125g
生ハム 適量
その他お好みのトッピング



朝市で見つけたオレンジ色のカリフラワーを使いました。

色が綺麗に仕上がりますし、白よりもカリフラワー味が濃厚。
大きいので、半分使っています。
 
 
 
 
 

作り方

 

カリフラワーは包丁で細かく切り、FPにかけます。
(なければ包丁でごく細かくみじん切りにします)

フライパンにうつして



水大2くらい回しかけ、蓋をして弱火で蒸し煮。5~6分。


しんなりすればOK。
 

ボウルにうつして冷まし、
卵2個
塩小1/2~1

前回はここでピザチーズを混ぜましたが、そこがクドかったのかもと思い…
今回はブリー。



黒胡椒の入ったものを使いました。

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細かく切って加え混ぜ、シートを敷いたトースターの天板に敷き詰めます。

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トースターが小さいので少し余りました。オーブンがあれば丸くピザっぽく焼いてください。

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トースターだと焼きにも時間かかります。
トータル30分弱。途中で前後の向きを変えて焼きます。

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こんがり焼けました。
 


ここでトマトソースやチーズ、具を乗せてもう一度焼いてもいいです。
今回はこのまま。生ハムのせて終了。

 
 
 

桜海老サラダ

サラダは桜海老入り。
オレンジトマトとアボカド、南瓜。

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ラードで揚げた菊芋チップス↓


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ラードをとった残りの背脂も一緒に頂きました。





 
 
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