お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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低糖質ご飯【カリフラワーライス】の作り方(動画レシピ)


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カリフラワーで作るご飯もどき

刻んだカリフラワーを加熱して作ります

カレーやシチューのトッピングにどうぞ

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!5分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2019.12.11)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

 カリフラワーライスを使ってカリフラワードリア

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

カリフラワー 1かぶ
塩 ひとつまみ
水 大3

 

トッピングのアボカドローズの作り方はこちら

www.misublog.com

 

 

作り方

 

 ここからは動画の補足説明をします

 

 

カリフラワーを刻みます

 

 カリフラワーは小さめに刻みます

 

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FPにかけます

 

今回はバーミックスを使いました。

www.misumisu0722blog.com

 

バーミックスのボウルに刃をセットし、カリフラワーを入れます。

 

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蓋をしてバーミックスを差し込み攪拌します

 

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加熱します

 

細かくなったらフライパンか鍋に取り出します。

 

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水、塩を加え蓋をして弱火にかけます

蒸気が上がってきて良い香りがしてきたら(5分ほど)蓋を開け全体ざっと混ぜます

 

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使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くキュッと旨味の詰まった調理ができるバッラリーニフライパンを使っています。

トリノの28cmです。

 

 

 

器に盛ります

 

これで出来上がり

塩味しか付いていないのでこのまま食べたい場合はスパイスなど一緒に炊くと風味がつきます。

 

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ポロポロしてますが一応箸でもてます

 

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お茶碗について

 

コロンとしたフォルムが可愛らしい

staubルチャワンを使っています

 

 

 

あいがけカレーに

 

 せっかくの「低糖質ライス」

これでわたしが作りたかったのはインド料理屋さんでも最近よくある「あいがけカレー」です。

 

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インド料理屋さんで海老カレーとほうれん草カレーを調達してきました!

アボカドローズとともにトッピング

パセリ、胡椒、生クリームを垂らします

 

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器について

カレーにぴったりの極上のカレー皿

スプーンですくいやすい形になっています

 

 

 

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