ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなしレシピ


𓎩︎お砂糖なしみりんなしレシピ&動画を載せてます𓎪


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります


★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

ほんのり甘い菊芋チップス


スポンサードリンク

さっくり揚げる菊芋チップス

菊芋の一番好きな食べ方です。

 

f:id:misumisu0722:20201026212937j:plain

2014-12-08/リライト2020-10-26


薄くスライスしてラードで揚げただけ。
加熱で甘味が増します。

 
 
こちらもどうぞ
 
菊芋レシピ色々
丸ごと揚げる菊芋はとろっと美味しい

www.misublog.com

菊芋とにんにくでローズマリーポテト風

www.misublog.com

菊芋のグラタン

www.misublog.com

 

 

 

〈材料〉

 
菊芋 適量
塩 適量
揚げ油 適量

 
 

作り方



菊芋は名古屋のスーパーではあまり見かけないので、地元の朝市で買ってきました。
 

f:id:misumisu0722:20201026213234j:plain

 
 

天日に干します

 
洗って皮ごと薄くスライスします。

時間があれば半日ほど外に干します
菊芋は特にしっとりしているのでそのまま揚げるとしっとりしてしまい、さっくり感がなくなります
 
干せばパリっと仕上がりチップスらしくなります。
 
 
 

ラードを採取します


お肉屋さんに寄ったら背脂があったので今回はラードで揚げます!
市販の油を使用する場合はこの行程は飛ばしてください
 
お野菜はラード揚げが一番美味しいと思います。

f:id:misumisu0722:20201026213345j:plain


背脂を細かく切り
フライパンに詰め
弱火にかけてじっくり加熱。
 
ラードを取り出し背脂はカリカリになったら取り出します。

f:id:misumisu0722:20201026213800j:plain


*うちではラードを取ったこのカスもお塩振って食べてしまいます。

 
 

菊芋を揚げます

 
採取したラードで菊芋を揚げ焼きします。

f:id:misumisu0722:20201026213842j:plain

 
 

取り出します

 
 

色づいたら取り出します
お塩を振って完成。

f:id:misumisu0722:20201026213912j:plain

 
 
 
 
クックパッドはこちら
 
つくれぽ頂けると嬉しいです!

 


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー