オレンジカリフラワーで旨味濃厚！
カルフラワーを細かくして生地にした低糖質ピザです。
2014-12-09公開/リライト2021-09-19
上にチーズを乗せるとちょっとクドくなるため、今回はなしにしています。
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材料(1枚分)
カリフラワー(オレンジ) 1/2株
水 大2
卵 2個
塩 小1/2〜1
ブリーチーズ 125g
生ハム 適量
その他お好みのトッピング
水 大2
卵 2個
塩 小1/2〜1
ブリーチーズ 125g
生ハム 適量
その他お好みのトッピング
朝市で見つけたオレンジ色のカリフラワーを使いました。
色が綺麗に仕上がりますし、白よりもカリフラワー味が濃厚。
大きいので、半分使っています。
作り方
カリフラワーを加熱します
カリフラワーは包丁で細かく切り、FPにかけます。
(なければ包丁でごく細かくみじん切りにします)
フライパンにうつして
水大2くらい回しかけ、蓋をして弱火で蒸し煮。5～6分。
しんなりすればOK。
生地を作ります
カリフラワーをボウルにうつして冷まし、
卵2個
塩小1/2～1
卵2個
塩小1/2～1
を加えます。
チーズはお好みのものを使ってください。
今回はブリー。
黒胡椒の入ったものを使いました。
細かく切って加え混ぜます。
焼きます
オーブンシートを敷いたトースターの天板に生地を敷き詰めます。
トースターが小さいので少し余りました。
オーブンがあれば丸くピザっぽく焼いてください。
トースター1000wで30分弱。途中で前後の向きを変えて焼きます。
こんがり焼けました。
ここでトマトソースやチーズ、具を乗せてもう一度焼いてもいいです。
今回はこのまま。
今回はこのまま。
生ハムを乗せます。
この日の副菜
おまけで写真奥の副菜もご紹介します。
この日のサラダは桜海老入り。
オレンジトマトとアボカド、南瓜入りです。
そしてラードで揚げた菊芋チップス。
ラードは背脂から採取しています。
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