お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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ツートンカラーのコーヒーゼリー


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ブラックコーヒーゼリーと
生クリームを混ぜたカフェオレゼリー。
2色のお砂糖なしコーヒーゼリーです。
 
  
やはりシマシマは2層より4層ですね…
 
わたしが今年の夏に一番よく食べてるのが「コーヒーゼリー」
 
もうヤバイくらい食べてます。
ゼラチンは大袋で買ってます。こちら↓
野洲化学工業 ゼリエース 顆粒ゼラチンP-160 450g

野洲化学工業 ゼリエース 顆粒ゼラチンP-160 450g

 
(ゼラチンで体調悪くなる人には豚のみのものがオススメ)
 
 
 そんなコーヒーゼリー、
 
いつもは無糖でマグカップに作って
(糖質制限さんに愛用者の多い)動物性生クリームを
ドバドバかけて頂いてますが
 
本日は「若干美しく作ろう!」と
2色のコーヒーゼリーです。
 
 
 
 こちらもどうぞ

 ミントを加えたコーヒーゼリー

www.misublog.com

マスカルポーネのクリームとコーヒーゼリーで。

www.misublog.com

 

 
 
 
 

〈材料〉300ccグラス×2個分

 
*コーヒーゼリー*
コーヒー 900cc
粉ゼラチン 18g
(直入れタイプ使用)
(ふやかすタイプなら冷水 70cc)
動物性生クリーム 50cc
◎甘くするなら お砂糖 お好みの量
 
*ホイップクリーム*
動物性生クリーム 100cc
◎甘くするならお砂糖 20~30g
ココアパウダー 適量
生ピスタチオ 数粒
キウイ(緑、黄) 各1切れ
ミントの葉 適量
 
 
 
 
 
 

 作り方

  
 

コーヒーを淹れます。

 
※甘くするならここでお砂糖を加え溶かし混ぜます。
 
我が家はドリップパックしかないので、4パック使ってコーヒー900ccを出しました。
 
 
 
 
 
 
 

ゼラチンを加えます

 
 
直入れタイプのゼラチンならコーヒーを少し冷ましてから
直接振り入れ溶かし混ぜます。
 
 
*ふやかすタイプのゼラチンを使う場合は
ゼラチンを冷水に振り入れふやかし、
しばらく置いてから80度くらいのコーヒーに加え溶かし混ぜます。
 
 
 
 
 

器に注ぎます

コーヒー液のうち150ccずつをグラス2つに注ぎ入れます。
 
氷水で冷やすか粗熱が取れて入れば冷凍庫に入れ冷やし固めます。
 
冷やしている間に残りのコーヒー液が冷え固まらないよう
冬場は注意してください。
 
 
 
 

カフェオレゼリーをつくります

 
器で冷やしてるものがある程度固まってきたら
残ったコーヒー液に生クリームを加えます。
 
 
コーヒーゼリーが固まったら器を取り出して
 
 
カフェオレを注ぎ入れます。
 
冷蔵庫に入れしっかりと冷やし固めます。
 
 
 
 
 

ホイップを泡だてます

 
 
飾り用の生クリームを泡だてます。
お砂糖を加える場合は初めに加え、
一緒に泡だてます。
 
絞り袋に入れてゼリーの表面に絞ります。
 
茶こしに入れたココアパウダーを上からふりかけます。
 
 
*ピスタチオはさっと茹でて皮を剥いて刻み、
ホイップの上に散らします。
 
ハート型で抜いたキウイを飾ります。
 
 
ミントを添えて出来上がり。
 
 
 
 
 
 
 
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