お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お砂糖なし☆ミントコーヒーゼリー


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 スペアミントを加えたミントコーヒーにゼラチンを加えて。

爽やかなミント風味のコーヒーゼリーです。

 

 

 

写真奥はお砂糖なしのモチモチブラジルパン「ポンデケージョ」

 

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こちらもどうぞ

 

 ミントコーヒーゼリーをクラッシュして盛り付け、クリームチーズのクリームを絞ります

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マスカルポーネクリームとコーヒーゼリーを交互に盛ったパフェ風デザート

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レシピブログさんから頂いたGABANスペアミントを使っています。

 

ギャバン スペアミント ホール 1.5g

ギャバン スペアミント ホール 1.5g

 

 

 

 

 

材料(200ccカップ×2個分)

 

ドリップコーヒー 2個

GABANスペアミント 小1×2

湯 適量

粉ゼラチン 10g

冷水 40cc

◎甘くするならお砂糖 10~50g

 

*飾り*

動物性生クリーム 50cc

◎甘くするならお砂糖 5~10g

GABANスペアミント 適量

フレッシュミント 適量

いちご 1粒

 

 

お気に入りゼラチンはこちら

豚成分のみの直入れゼラチン↓

野洲化学工業 ゼリエース 顆粒ゼラチンP-160 450g

野洲化学工業 ゼリエース 顆粒ゼラチンP-160 450g

 

 ふやかす手間なし!

牛成分でお腹が痛くなる人にもおすすめな豚のみのゼラチンです。

 

 

 

作り方

 

下準備

 

ゼラチンは冷水に振り入れふやかしておきます。

 

コーヒーを淹れます

カップにドリップコーヒーのパックをセットします。

GABANスペアミントをドリップパック1つにつき小1ほど(写真の量)砕いて加えます。

 

 

お湯を注いでコーヒーを淹れます。

2杯とも出してください。

 

 

 

ゼラチンを加えます

 

コーヒーを400cc計量し(お砂糖を加える場合は熱いうちに加え溶かします)ボウルに入れて少し冷まします(50~60度まで)

 

ふやかしたゼラチンを加えます。

 

 

しばらく置いてから混ぜ溶かします。

 

 

ゼラチンが完全に溶けたらボウルの底を冷水にあてたまに底から混ぜつつとろみがつくまで冷やします。

 

 

少しとろみがついたらカップに均等に流し入れます。

 

 

 

冷やし固めます

 

ラップをかけ冷蔵庫に入れて固まるまで1~2時間ほど冷やします。

 

 

固まったら冷蔵庫から取り出します。

 

 

飾ります

 

生クリームを泡立て(甘くするならお砂糖を加えて泡立てます)

絞れるくらいの硬さにして絞ります。

 

 

 

GABANスペアミントを砕いてホイップにふりかけます。

 

 

いちごをハートに切って飾り、ミントの葉を添えます。

 

 

白いのはヨーグルト+スペアミント。

爽やかなスペアミントはヨーグルトにもよく合いますよ。

 

 

 

 

 

 

 

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