スペアミントを加えたミントコーヒーにゼラチンを加えて。
爽やかなミント風味のコーヒーゼリーです。
2017-01-31公開/リライト2021-07-22
写真奥はお砂糖なしのモチモチブラジルパン「ポンデケージョ」です
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レシピブログさんから頂いたGABANスペアミントを使っています。
材料(200ccカップ×2個分)
ドリップコーヒー 2個
GABANスペアミント 小1×2
湯 適量
粉ゼラチン 10g
冷水 40cc
◎甘くするならお砂糖 10～50g
＊飾り＊
動物性生クリーム 50cc
◎甘くするならお砂糖 5～10g
GABANスペアミント 適量
フレッシュミント 適量
いちご 1粒
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豚成分のみ、直入れゼラチンなのでふやかさずに使えます
牛成分でお腹が痛くなる人にもおすすめな豚のみのゼラチンです。
作り方
下準備
ゼラチンは冷水に振り入れふやかしておきます。
コーヒーを淹れます
カップにドリップコーヒーのパックをセットします。
GABANスペアミントをドリップパック1つにつき小1ほど(写真の量)砕いて加えます。
お湯を注いでコーヒーを淹れます。
2杯とも出してください。
ゼラチンを加えます
コーヒーを400cc計量し(お砂糖を加える場合は熱いうちに加え溶かします)ボウルに入れて少し冷まします(50～60度まで)
ふやかしたゼラチンを加えます。
しばらく置いてから混ぜ溶かします。
ゼラチンが完全に溶けたらボウルの底を冷水にあてたまに底から混ぜつつとろみがつくまで冷やします。
少しとろみがついたらカップに均等に流し入れます。
冷やし固めます
ラップをかけ冷蔵庫に入れて固まるまで1～2時間ほど冷やします。
固まったら冷蔵庫から取り出します。
飾ります
生クリームを泡立て(甘くするならお砂糖を加えて泡立てます)
絞れるくらいの硬さにして絞ります。
GABANスペアミントを砕いてホイップにふりかけます。
いちごをハートに切って飾り、ミントの葉を添えます。
白いのはヨーグルト+スペアミント。
爽やかなスペアミントはヨーグルトにもよく合いますよ。
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