お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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お弁当に☆蓮根のケチャップ炒め


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蓮根を炒めてケチャップとお醤油少しを絡めます。
 
 
 
 
 
 
Instagramでフォロー先さんが作ってらした
「蓮根のケチャップ炒め」が美しくって。
 
 
お弁当でオムライスの横に美しく並んでたのです。
 
 
作ろう作ろうと思ってましてようやくアップできました。
 
 
こってりと絡まったケチャップが美味しいですよ
お弁当やお料理の付け合わせに。
 
 
 
 

〈材料〉2~3人分

蓮根 1/2節(200g)
酢水 適量
ラード(orその他油) 大2~3
☆トマトケチャップ 大2
パセリ 適量
 
 
 
蓮根は皮を剥いて少し2~3mm厚に切り
酢水にさらします。
 
 
蓮根の水気を拭き取ります。
 
フライパンを熱してラードを溶かし
(お野菜を焼く場合ラードや鶏脂がとてもよく合うと思います
こちらはお好みで)
蓮根を並べて両面焼きます。
 
途中油が足りなくなったら足してください。
 
両面しっかりと焼けたら☆を加えて火を止めます。
 
 
余熱でざざっと絡めケチャップの酸味を飛ばします。
 
器に盛ってパセリを散らします。
 
 
 
 
 
 
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