お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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【わんぱくサンド】高野豆腐でBLTサンド


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豆乳ヨーグルトで戻した高野豆腐を焼いてベーコン、トマト、チーズ、レタスをサンドした高野豆腐サンド。




・今までの高野豆腐サンドイッチ(&その他)は→こちら




〈材料〉1人分
高野豆腐 2枚
豆乳ヨーグルト 150cc
(orプレーンヨーグルト)
ラード 大2~3
ベーコン(厚切り) 4枚
トマト 2切れ
スライスチーズ 2枚
フリルレタス 8枚

*付け合わせ*
フリルレタス 2~3枚
イチジク 1個
アボカド 1/2個
プチトマト 2個
クレソン 1束
栗ジャーマン 少々




高野豆腐はジップロック袋等に入れてヨーグルトを加え揉み込み、冷蔵庫に一晩置いて戻します。

*通常通り温めた出し汁に数分つけて戻しても可→詳しくはこちら



取り出してヨーグルトを拭います。
*使ったヨーグルトは水切りヨーグルトになっています。
パックに使ったり他のお料理に使えます。



厚みを半分にスライス。



もう1枚も切ります。



フライパンを熱して(油なしで)ベーコンを並べて両面焼いて取り出します。



同じフライパンにラード(orバター)を落として高野豆腐を並べ、両面焼きます。



取り出して少し冷まします。


ラップを大きめに広げ、高野豆腐をのせベーコンを半分に折ってのせます。



その上にトマトをのせ



スライスチーズを半分に折ってのせます



レタスをのせて



その上にもう1枚の高野豆腐をのせ、ラップでぴったり包みます。
このまましばらく置いて休ませます。



半分にカット



もう1つもカットします。



お皿に盛ってドライパクチーを散らします。

付け合わせのアボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せてます。



*次投稿に動画レシピを載せます。
*動画でわかりやすいかと思いヨーグルト戻しにしましたが、出し汁戻しの方が柔らかくなります。
また出し汁戻しなら4枚にスライスもできます。




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