お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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自家製カレー粉 ④


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スパイスをブレンドして冷蔵庫にストック。
自家製のカレー粉です。




4度目の自作カレー粉投稿です。

オーソドックスな 1回目 
スパイスを少し減らした 2回目
11種のスパイスで作った 3回目



薬膳のお店で、ホールスパイスを粉にして使った方が良いよと教わったのですがわたしはいまだにパウダーをブレンドして使ってます



前回のカレー粉が少しクセがあり辛めだったので、ジンジャーとターメリックを減らしました。


〈材料〉保存瓶×1分
クミン 大8
ターメリック 大5
カルダモン 大2
コリアンダー 大2
ローレル 大1
クローブ 大2
オールスパイス 大1
ガーリック 大2
ジンジャー 小1
シナモン 小1
ナツメグ 小1

*大人用なら
チリパウダーかレッドペパー 好みの量(少量でも結構辛くなります)


消毒した瓶に全てを計り入れ



密閉瓶の蓋を閉め振りまぜます。




冷蔵庫に保存します。

作って1週間ほどすると全体馴染んでまろやかになりますよ。



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