スパイスをブレンドして冷蔵庫にストック。
自家製のカレー粉です。
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作りやすいカレー粉
ホールスパイスを粉にして作った方が風味よくなりますが、私はパウダーをブレンドして使ってます。
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〈材料〉保存瓶×1分
クミン 大8
ターメリック 大5
カルダモン 大2
コリアンダー 大2
ローレル 大1
クローブ 大2
オールスパイス 大1
ガーリック 大2
ジンジャー 小1
シナモン 小1
ナツメグ 小1
＊大人用なら
チリパウダーかレッドペパー 好みの量(少量でも結構辛くなります)
作り方
消毒した瓶に全てを計り入れ、密閉瓶の蓋を閉め振りまぜます。
これで出来上がりです！
冷蔵庫に保存します。
作って1週間ほどすると全体馴染んでまろやかになりますよ。
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