お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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低糖質!トースター焼きカマンベールメンチ


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繋ぎなし。春キャベツと新玉ねぎをたっぷり加えて。
衣はアーモンドパウダーの低糖質焼きメンチカツです。

 

焼きメンチの作り方は前回と同じです↓ 

www.misublog.com

 

 
 
 
 
 


低糖質を狙ってアーモンドパウダー衣にしましが…これとても剥がれやすいです。
 

それと食感に間違いが。
衣はやっぱりパン粉の方が美味しいですね。
サクサクするし形もしっかりします。
 
 

アーモンドパウダーを使うなら手間はかかってしまいますがクッキーやパンケーキ等焼き菓子を作ってからほぐした方が良いかと思います。
 
 
 
アーモンドパウダーパンケーキのレシピはこちら↓ 

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とりあえず今日はこれで…。

 
 
 



〈材料〉2人分

 
合挽き肉 400g
塩 適量
春キャベツ 2~3枚(300g)
新玉ねぎ 1/2個
バター 10g
塩 ふたつまみ
昆布醤油 小2
カマンベールチーズ 1.5個

*衣*
玄米粉 適量
卵 1個
アーモンドパウダー 100g
(orパン粉)
油 大3 と1/2

 
 
 
 
 
表面だけパン粉を使った焼きメンチもあります↓

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こちらは衣を油揚げにしたチーズメンチ↓

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作り方

 
 
春キャベツは刻んで、バターを熱したフライパンに入れ弱火で炒め、塩を振ります。


キャベツがしんなりしてカサが半分くらいに減ったら新玉ねぎのみじん切りを加えます。


炒め合わせて塩をふり、ボウルに取り冷まします。


別のボウルにひき肉を入れ塩を振り、しっかり捏ねます。


冷ました玉ねぎとキャベツを加えて


昆布醤油を加えよく混ぜます。


6等分します。


カマンベールは1個を4つにカット。


ひき肉種にカマンベールをのせ、包みます。


アーモンドパウダーに油を加え
(パン粉を使う場合でも油をまぶしてください。焼きで周りのオイルで高温になり、
カリッと揚げ物風に仕上がります)


よく混ぜておきます。


丸めたひき肉種を玄米粉→溶き卵→油をまぶしたアーモンドパウダー粉の順につけ


オーブンシートをしいたトースターに並べ、焼きます。


ちょっとキツキツだったので3個取り出し、グリルパンにのせてこちらは魚焼きグリルで焼きました。


焦がさないよう弱火で焼いて、取り出します。


お野菜とともにお皿に盛ります。



チーズとろーり。

 
 


ナチュラルチーズは焼きで流れ出やすくなります。
お好みでプロセスチーズ等をお使いください。
 
 
 
 
 
 
 
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