お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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半熟卵の肉巻き


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半熟ゆで卵を豚薄切り肉で包んで片栗粉をまぶし、バターで揚げ焼き。
カットすると卵黄がどろり。



汚い…T_T
また綺麗に作り直しますねm(__)m

最近の流行りのようでいろんなところで見かける「半熟卵のスコッチエッグ」ですが、今回kurashirufoodさんの動画を参考に作らせて頂きました→こちら
(半熟メンチの動画が見当たらなかったのでKURASHIRUさんのトップリンクを貼らせて頂きました)
 
 
 
こちらもどうぞ

卵の肉巻き2種類 

www.misublog.com

www.misublog.com

 

 
 
 

〈材料〉2人分

 

豚切り落とし 300~400g
塩 適量
卵 4個
片栗粉 適量
揚げ油(バター) 適量
マッシュルーム(付け合わせ)

 
 
 
 

作り方

 
 

下準備

 
豚肉は塩をふってしばらくおきます。

 
 
 

半熟卵を作ります

 

小鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷蔵庫から出したての冷たい卵をお玉にのせて、そっと入れます。
このまま5分30秒茹でます。

その間に氷水を用意。


火を止めたらすぐにお玉で卵をすくいだし、氷水に入れ急冷します。

 

 詳しくは↓

www.misublog.com

 

 
 
 

卵に豚肉を巻きつけます

 
 

卵の殻をそっと剥き、片栗粉をまぶします。


豚肉1枚ずつに片栗粉を少量まぶし、大きめの切り落とし2枚を使って卵を二重に巻き、周りにも片栗粉をまぶします。

 
 
 

全面を焼き付けます

 
 
多めのバターでこんがり焼きます。
全体焼き色がついたら蓋をしてお肉に火を通します。

付け合わせのマッシュルームも一緒に揚げ焼きしています。


こんがり揚がったら取り出します。


なんか…盛り方がちょっと…



糖質オフを狙ってパン粉なし、お肉感が欲しくてひき肉より薄切り肉でつくりましたが、ひき肉で、パン粉ありのが美しいかもしれません。

また作ってみますm(__)m


引き写真だとまだ誤魔化せる…ような^^;

 
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