お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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チャーシューの煮汁活用!豚肉の竜田揚げ


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先日の豚バラチャーシューの煮汁とお酒、ニンニク、生姜に漬け込んだ豚切り落とし肉に、片栗粉をまぶして揚げ焼きします。





 
こちらもどうぞ
 
元になる豚バラチャーシュー↓

www.misublog.com

 

 豚肉ではなく鶏もも肉を漬け込んで↓

www.misublog.com

 

 
 
 
 
 
 
 


〈材料〉2人分

 
豚切り落とし 300g
塩 小1/4
☆チャーシューの煮汁 大2
(or煮汁がなければ醤油大1と1/2、酒大1/2)
☆酒 大2
☆おろしニンニク 大きめ1かけ分
☆おろし生姜 ニンニクと同量
片栗粉 大8
揚げ油 適量
 
 
 
 
 

作り方

 

豚肉は塩を揉み込みしばらく置いて、☆に30分ほど漬け込みます。


1枚ずつ片栗粉をまぶして


多めの油で両面カリっと焼きます。


油を切って皿に盛ります。
 
 
 
 
盛り付けが難しいんですよね、
盛り方に悩んで…
最初はただ山に積んで盛ってたんですが

 
 
 
 
なんか美しくないかなと…立てて並べてみました。



どっちにしろ美しさはないような…
 
 
 
 
 
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