お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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チャーシューの煮汁で鶏ももザンギ


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塩した鶏もも肉を先日のチャーシューの煮汁とおろしニンニク、生姜に漬け込み
卵、片栗粉をまぶして常温の油から揚げます。



常温の油から揚げるのはお友達の真似っこ。
カリッと中ジューシーに仕上がるので、リピ2回目。

 
 

〈材料〉


鶏もも肉2枚

チャーシューの煮汁大2~3
ニンニク、生姜
卵1個
片栗粉
揚げ油

 
 

作り方


鶏もも肉は好みの大きさに切って塩を揉み込み、
豚バラチャーシューの煮汁、おろしたニンニク、生姜を加えて一晩漬け込みます。

使う前に室温に戻し、溶き卵を加えて揉み込みます。


片栗粉をまぶして


フライパンに油を張って、鶏肉を皮目下で並べてから点火します。


裏面に揚げ色が付いたら裏返します。


揚がったら油を切って取り出します。


レモンを絞って頂きます。




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