小麦粉なし米粉なしで作る低糖質なお好み焼き。
豚肉の代わりにツナとコーンを加えた洋風お好み焼きです。
お子さんとのクッキングや休校中のブランチなどにどうぞ。
2020-05-03公開/リライト2021-06-02
オーロラソースをかけてますがお好み焼きソースなどでもOKです。
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！5分の動画です
tiktok(2020.05.03)
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材料(2人分)
卵 3個
サワーキャベツ 170g
玉ねぎ 1/4個
塩 小1/8
ツナ(ノンオイル) 70g
コーン 120g
シュレッドチーズ 50g
オイル,バター 適量
マヨネーズ 大4
トマトケチャップ 大1
とんかつソース 小1/2
ツナの代わりに豚肉で作ると、より普通のお好み焼きに近くなります
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
卵を溶きます
ボウルに卵を割り入れしっかりと溶きます。
塩を加え混ぜます。
卵がきれいに混ざる！
サンクラフトのなめらかスティックを使っています
野菜を刻みます
玉ねぎはみじん切りし、キャベツはざく切りにします。
ボウルに入れ野菜に塩を振ります。
コーン、ツナも加えます。
卵と具材を混ぜます
チーズを加え、 卵液を流し入れ全体を混ぜます。
これで生地の出来上がりです。
焼きます
フライパンをしっかり熱して油を敷きます。
今回は米油少しとバターを風味付けで加えています。
生地をおたま1杯分ずつ流し入れて弱め中火で焼きます
卵液が流れやすいので形を整えつつ焼きます。
使用フライパンについて
熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい！
バッラリーニトリノ28cmを使っています。
焼き方のポイント
粉なしなのでかなり崩れやすいです。
大きく焼くと返せなくなるので小さめに焼くのがポイントです。
あとはオムレツと同じ要領で、強すぎない火加減で焼いていきます。
焼き色がついたら裏返します。
裏も同様に焼きます。
焼けたものから取り出して残りも焼きましょう。
オーロラソースを作ります
分量のマヨネーズ、トマトケチャップ、とんかつソースをよく混ぜ合わせてオーロラソースにします。
器に盛ります
お好み焼きを器に盛り、ソースを好きなだけかけます。
パセリのみじん切りをちらして完成。
付け合わせはレタス、キャロットラテ、プチトマト、キウイです。
器について
イッタラティーマ21cmプレートを使っています
使用している「パウダー」は定番色ではないため、無くなったら終わりになります。
気になる方はお早めに！
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