低糖質！生姜入り【粉なしお好み焼き】(動画レシピ)

小麦粉なし、米粉なし。

卵とチーズでつなぐ低糖質な粉なしお好み焼きです。

2018-10-22/リライト2020-02-1

オーロラソースがオススメ！お弁当おかずにもどうぞ。

レシピ動画

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粉なしお好み焼きの作り方まとめ

挽肉入りの粉なしお好み焼き

ツナで作るのもオススメ！

レシピブログさんから頂いた「サラダクラブ千切りキャベツ」を使っています。

材料(2人分)

卵 3個
塩 ひとつまみ
プレーンヨーグルト 大2
豚バラ薄切り 150g
キャベツ 100g
細ネギ 2本
玉ねぎ 1/4個
しらす50g
シュレッドチーズ 50g

＊紅生姜＊
生姜 5切れ
梅酢 大1

豚バラ薄切り 60〜80g

＊オーロラソース＊
マヨネーズ 大5
トマトケチャップ 大2
とんかつソース 小1/4

＊あしらい＊
青海苔 適量
ピンクペパー 適量

作り方

ここからは動画の補足説明をしていきます

紅生姜を作ります

たこ焼きやお好み焼き風なものに生姜を加えると一気にそれっぽく仕上がります。

紅生姜は市販品でも良いのですが手作りするなら梅酢に漬け込むだけなので案外簡単に作れます。

漬け込みは30分ほどでも一晩冷蔵庫に置いてあげても。

生地を作ります

ボールに卵を割り入れよく溶き混ぜ、塩とヨーグルトを加え混ぜます。

具材を刻みます。

キャベツは千切り(サラダクラブならそのまま)

玉ねぎはみじん切り、細ネギは小口切り、豚バラは塩を振って細かく刻みます。

シュレッドチーズ、しらす、先ほどの生姜を汁気を切って加えます。

溶き混ぜた卵液を加え全体ざっと混ぜあ合わせます。

＊野菜から水分が出るので手間でなければ一度に焼ける量だけ混ぜていくと綺麗に仕上がります。

焼きます

粉なしで生地が緩いのでパンケーキパンを使うと返しやすいです。

＊フライパンでも作れます。参考↓

パンケーキパンを熱して小さめに切った豚バラを並べて焼きます。

＊油はしきません。豚バラの脂で焼きます。

パンケーキパンについて

使用しているのはアサヒ軽金属のパーティーパン(廃番品)です。

フライパン型のパンケーキパンはかき揚げやお好み焼きなどに使えて便利

また、ホットプレートタイプなら一度に沢山焼けるので人数が多い場合はこちらの方がオススメ。

豚バラの上に生地をお玉1杯分ずつ流し入れます。

蓋をして弱火で焼きます。

周りの色が変わり底に焼き色が付き、表面が少し乾いたら裏返します。

再び蓋をして中まで火を通します。

今回は直径7cmが10枚焼けました。

オーロラソースを作ります

ボウルにオーロラソースの材料を全て入れよく混ぜ合わせます。

器に盛ります

お好み焼きを器に盛ってオーロラソースをかけます。

青海苔、ピンクペパーをトッピング。

＊その他お好み焼きソース、醤油などお好みのものでどうぞ。

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