こんにちは！みすずです。
うさ子皆さんグラタンはお好きですか？
クリーミーなホワイトソースととろけたチーズ、茹でたマカロニの食感と風味が柔らかで優しい味。
でもそんなグラタンを作ろうと思うと少々手間がかかりますよね。
ホワイトソースを作ったり、もしくは市販品を用意したり、マカロニを別で茹でたりしなければいけません。
今回ご紹介するのはそれらの手間を一切省いたお手軽レシピ！フライパン1つで作成するグラタンです。
しかも具材は家にあるもので。
今回はツナ缶とプチトマトと卵を使いますが、その他ご自宅の冷蔵庫に残ったものを使用してみてください。
材料(2人分)
ツナ缶(ノンオイル) 80g(1缶)
玉ねぎ 1/2個
無塩バター(炒め用) 10g
塩 2つまみ
米粉 大2
牛乳 400cc
ローリエ 1枚
無塩バター(後入れ) 20g
水 200cc
昆布(あれば) 1切れ
パスタ(9分茹で) 60g
(スパゲティ、マカロニ、ペンネなどお好きなパスタを使ってください)
塩 小1/4
シュレッドチーズ 30g
プチトマト 6個
卵 1個
パセリのみじん切り 適量
- 米粉の代わりに薄力粉、もしくは強力粉を使っても作れます。
- 具材はお好きなものを使ってください。海老やブロッコリー、アボカド、ズッキーニ、焼いた茄子など加えてもおいしいです。
作り方
玉ねぎ、ツナ缶を炒め、米粉を加えます。
牛乳を加え、米粉と伸ばし、パスタとバター、塩を加えて煮込みます。
耐熱皿に移し、トマト、チーズ、卵を加えて、トースターがオーブンで焼きます。
うさ子次は工程写真付きで手順を見ていきます。
具材を炒めます
- 玉ねぎはみじん切りにします。
- ツナ缶は汁気を切っておきます。
- プチトマトは輪切りにします。
フライパンを熱してバター10gを溶かし玉ねぎを炒め、しんなりしたらツナ缶を加え炒め合わせます。
米粉を加え炒め合わせます
うさ子米粉と具材が絡まるように炒め合わせるのがポイントです。
煮込みます
米粉と具材がよく馴染んだら、一旦火を止め牛乳を加えます。
よく溶き混ぜ米粉を溶かします。
分量通りの水、塩、バター20g、ローリエ、昆布(あれば)を入れます。
ここでパスタを加えます。
くまお今回はマカロニやペンネがなかったので、スパゲティーを使っています。
乾燥スパゲティをポキポキ3つくらいに折って加えます。ショートパスタを使用する場合は、折る必要はありません。
蓋をして弱火で煮込みます。
うさ子ここでホワイトソースの作成と、パスタの下茹でを一緒に行っています。
このまま放置していると全体がなめらかにはならないので、牛乳と水がポコポコと沸いてきたら一旦蓋を開けます。
だまができないように全体をかき混ぜましょう。
あとはパスタが柔らかくなるまで煮込んだら完成です。
今回は9分茹でのスパゲティーを使用しているので、9分間煮込んでいます。
くま男出来上がりの目安はとろみがついて、パスタが柔らかくなった状態です。
火を止め味を見て足りなければ塩を足します。
焼きます
バター(分量外)を塗った耐熱皿2つに分け入れます。トースターもしくはオーブンの予熱をかけます。
表面にチーズを散らします。この時少しだけチーズを残しておきます。
プチトマトの輪切りをのせ中央に卵を割り入れます。残しておいたチーズをトマトの上に散らします。
うさ子具材の上にも少しチーズがのっていた方が、出来上がりの見た目が綺麗です。
では焼きましょう！
- トースター：1300wで10〜15分
- オーブン：220℃で15〜20分
チーズがとろけ、表面にこんがりと焼き色がついたら取り出します。
パセリのみじん切りを散らし、大人用なら胡椒を削りかけます。
これで完成です！
クリーミーなグラタンがフライパン1つでとっても手軽に作れますよ。
しかも米粉を使用するので、グルテンフリーで軽い食べ心地になります。
うさ子・くま男グラタンがお好きな方も、今日のお夕飯メニューに迷っている方も、ぜひお試しください！
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