フライパン1つで!米粉グラタン【ツナと卵のグラタン】

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こんにちは!みすずです。

うさ子

皆さんグラタンはお好きですか?

クリーミーなホワイトソースととろけたチーズ、茹でたマカロニの食感と風味が柔らかで優しい味。

でもそんなグラタンを作ろうと思うと少々手間がかかりますよね。

ホワイトソースを作ったり、もしくは市販品を用意したり、マカロニを別で茹でたりしなければいけません。

今回ご紹介するのはそれらの手間を一切省いたお手軽レシピ!フライパン1つで作成するグラタンです

しかも具材は家にあるもので。
今回はツナ缶とプチトマトと卵を使いますが、その他ご自宅の冷蔵庫に残ったものを使用してみてください。

詳しい作り方は動画付きチキングラタンレシピをどうぞ。
>>フライパン1つで!鶏肉とうすい豆の米粉グラタン

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材料(2人分)

ツナ缶(ノンオイル) 80g(1缶)
玉ねぎ 1/2個
無塩バター(炒め用) 10g
塩 2つまみ
米粉 大2
牛乳 400cc
ローリエ 1枚
無塩バター(後入れ) 20g
水 200cc
昆布(あれば) 1切れ
パスタ(9分茹で) 60g
(スパゲティ、マカロニ、ペンネなどお好きなパスタを使ってください)
塩 小1/4
シュレッドチーズ 30g
プチトマト 6個
卵 1個
パセリのみじん切り 適量

  • 米粉の代わりに薄力粉、もしくは強力粉を使っても作れます。
  • 具材はお好きなものを使ってください。海老やブロッコリー、アボカド、ズッキーニ、焼いた茄子など加えてもおいしいです。

作り方

STEP
具材を炒めます

玉ねぎ、ツナ缶を炒め、米粉を加えます。

STEP
煮込みます

牛乳を加え、米粉と伸ばし、パスタとバター、塩を加えて煮込みます。

STEP
トースターかオーブンで焼きます

耐熱皿に移し、トマト、チーズ、卵を加えて、トースターがオーブンで焼きます。

うさ子

次は工程写真付きで手順を見ていきます。

具材を炒めます

  • 玉ねぎはみじん切りにします。
  • ツナ缶は汁気を切っておきます。
  • プチトマトは輪切りにします。

フライパンを熱してバター10gを溶かし玉ねぎを炒め、しんなりしたらツナ缶を加え炒め合わせます。

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米粉を加え炒め合わせます

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米粉の代わりに小麦粉を使う場合も、ここで同様に加え炒め合わせます。

うさ子

米粉と具材が絡まるように炒め合わせるのがポイントです。

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煮込みます

米粉と具材がよく馴染んだら、一旦火を止め牛乳を加えます。

よく溶き混ぜ米粉を溶かします。

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分量通りの水、塩、バター20g、ローリエ、昆布(あれば)を入れます。

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ここでパスタを加えます。

くまお

今回はマカロニやペンネがなかったので、スパゲティーを使っています。

乾燥スパゲティをポキポキ3つくらいに折って加えます。ショートパスタを使用する場合は、折る必要はありません

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蓋をして弱火で煮込みます。

うさ子

ここでホワイトソースの作成と、パスタの下茹でを一緒に行っています。

このまま放置していると全体がなめらかにはならないので、牛乳と水がポコポコと沸いてきたら一旦蓋を開けます。
だまができないように全体をかき混ぜましょう

あとはパスタが柔らかくなるまで煮込んだら完成です。

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使うパスタに表示されたいる茹で時間を目安に煮込んでください。

今回は9分茹でのスパゲティーを使用しているので、9分間煮込んでいます

くま男

出来上がりの目安はとろみがついて、パスタが柔らかくなった状態です。

火を止め味を見て足りなければを足します。

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焼きます

バター(分量外)を塗った耐熱皿2つに分け入れます。トースターもしくはオーブンの予熱をかけます。

表面にチーズを散らします。この時少しだけチーズを残しておきます。

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プチトマトの輪切りをのせ中央に卵を割り入れます。残しておいたチーズをトマトの上に散らします。

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うさ子

具材の上にも少しチーズがのっていた方が、出来上がりの見た目が綺麗です。

では焼きましょう!

焼き時間
  • トースター:1300wで10〜15分
  • オーブン:220℃で15〜20分

焼き時間と温度は目安です。使用する機種によって調節してください。

チーズがとろけ、表面にこんがりと焼き色がついたら取り出します。

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パセリのみじん切りを散らし、大人用なら胡椒を削りかけます。

これで完成です!

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クリーミーなグラタンがフライパン1つでとっても手軽に作れますよ。

しかも米粉を使用するので、グルテンフリーで軽い食べ心地になります。

うさ子・くま男

グラタンがお好きな方も、今日のお夕飯メニューに迷っている方も、ぜひお試しください!

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