人参、紫キャベツ、パプリカで作るカラフルな彩り付け合わせ3つをご紹介します。
ワンプレートにぜひ！
レシピ動画
YouTubeはこちら
tiktok(2018.12.27)40秒バージョン
レシピブログさん×ハウス食品さんのコラボ企画に参加しています。
頂いたGABANピンクペパーを使っています。
赤い粒がお料理のアクセントにぴったり！
こちらもどうぞ
すりおろし人参を加えるキャロットラペ
一手間かけたい時にぜひ！
パプリカナムルはカラーピーマンでもOK！
こちらは輪切りにしています
材料(2人分)
＊胡麻入りキャロットラペ＊
人参 1/2本
塩 ひとつまみ
レモン 1/4個(絞る)
オリーブオイル 大1
黒胡麻 適量
＊紫キャベツのマリネ＊
紫キャベツ 1/8玉
塩 ひとつまみ
梅酢 小1
(orリンゴ酢など)
＊パプリカのナムル＊
赤黄パプリカ 各1/2個
塩 ひとつまみ
胡麻油 大1/2
醤油 大1/2
白胡麻 適量
＊その他付け合わせ＊
キノコのバルサミコソテー
アボカド 1/2個
GABANピンクペパー 適量
カラープチトマト 適量
レタス 適量
＊プチトマトに振りかけているのは粉チーズです
アボカドローズの作り方を動画で解説↓
キノコのバルサミコソテーはこちら
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます
キャロットラペ
人参はごく薄く切りそれを千切りします。
細く切れた方が仕上がりが綺麗なのでスライサーなどを使っても◎
塩を揉み込みレモンを絞ります。
冷蔵庫にしばらく置いて馴染ませ、最後にオイルを垂らします。
紫キャベツのマリネ
紫キャベツを千切りします。
これもスライサー等でごく細かくスライスしてもOK
塩を揉み込み梅酢を加えて和えます。
器に盛ったらキャロットラペには黒胡麻を振ります。
胡麻と人参がよく合うのでぜひ！
パプリカナムル
パプリカ(ピーマンでも可)を細切りします。
切る方向は縦でも横でもOK。
縦切り→形が残りやすい
横切り→しんなりしやすいです
フライパンを熱して胡麻油を入れパプリカを加えてざっと炒めます。
加熱しすぎると色が悪くなるのでさっと！
塩を振り醤油を垂らしたらすぐに火を止めます。
しっかり冷やすと美味しいです。
器に盛って白胡麻を振ります。
キノコのバルサミコソテー
動画にはありませんがおまけで。
キノコのバルサミコソテー
詳しいレシピはこちら↓
今回はしめじのみ。ニンニク、鷹の爪はなしでただ炒めただけです。
使用フライパンはパプリカと同じですがバッラリーニ(トリノ28cm)
軽くて熱伝導率が高く使いやすいです！
バッラリーニについて詳しくはこちら↓
最後にバルサミコ酢をだらっとまわしかけて出来上がり。
器に盛ってパセリを散らします。
アボカドローズ
薄く切ったアボカドを少しずつずらし、くるっと巻いて作ります。
仕上げにGABANピンクペパーを散らします。
作り方を動画で解説↓
出来上がり
ワンプレートの付け合わせにぜひ！
紫色が入ると彩り綺麗なので紫キャベツは結構使えます。
＊ガラス器は耐熱・セリア品です。
クックパッド
＊今回から実験的にクックパッドへの入力をやめました。
また再開するかもしれないしわかりませんがとりあえずは無しの方向でいきます。
【そのほか】
ピンタレスト
TikTok
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