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ミニトマトと挽肉のチーズ炒め(動画レシピ)/Cherry tomatoes and ground meat grilled with cheese.


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プチトマトの甘酸っぱさととろけたチーズの濃厚さが美味しい挽肉炒め

ケチャップ風味の「ミニトマトと挽肉のチーズ炒め」です

 

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動画レシピ

 

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7分の動画です


www.youtube.com

 TikTok、リール2021-09-10

 
 
 
 
 
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材料(2人分)

 

合挽肉 400g
塩(挽肉用) 小1/4
ナツメグ 少々
クローブ 少々
ミニトマト 400g
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんにく 10g
トマトケチャップ 60g
醤油 大1/2
シュレッドチーズ 120g
オリーブ油 大1
塩 2つまみ

 

【レシピ1/2量の栄養素】


☑︎エネルギー 831.07kcal
☑︎脂質 64.97g
☑︎炭水化物 19.35g
☑︎食物繊維 3.48g
☑︎タンパク質 53.28g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

 

材料アレンジ
  • プチトマトの代わりに大きいトマトを使ってもOK
  • ケチャップの代わりに醤油味にしても
  • 人参、セロリ、ジャガイモなどを刻んで加えてもいいです

 

 トマトそぼろ

www.misublog.com

 

English recipe(serve 2)

400g Minced meat
1.25ml Salt(for meat)
Nutmeg a little
Clove a little
400g Cherry tomatoes
50g Onions
10g Garlic
60g Tomato ketchup
7.5ml Soy sauce
120g Cheese
15ml Olive oil
2 pinch of salt

⁡----------------------⁡
【Nutrition facts】
☑︎Calories 831.07kcal
☑︎Total fat 64.97g
☑︎Carb 19.35g
☑︎Dietary Fiber 3.48g
☑︎Protein 53.28g

----------------------

  1. Mince the onion and garlic. Remove the stem from the cherry tomatoes, and cut them in half. Add salt, cloves, and nutmeg to the ground meat and mix.
  2. Put olive oil and garlic in a frying pan and turn down the heat to low. When it starts to smell good, add the onions and fry. When the onions are tender, add the ground meat and fry.  
  3. Throw away the fat that comes out of the meat. Add tomato ketchup and soy sauce and mix them together. Add the tomatoes and fry briefly.  

 

英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)

youtu.be

 

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

野菜を切ります

 

 

玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにし、プチトマトはヘタを取り半分に切ります。 

 

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挽肉に塩を振ります

 

 

 挽肉は塩、クローブ、ナツメグ(あれば)を振り、ざっと絡めます。

こねないように全体に絡めておきます。

 

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炒めます

 

 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけます。

 

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使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くてこんがり焼ける

バッラリーニ サリーナ28cmを使っています

 

にんにくの良い香りがし、こんがりと色付き始めたら玉ねぎを加えます。

火をやや強めます。

 

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 玉ねぎ全体に油がなじみ、しんなりしてきたらひき肉を加えます。

 

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 全体に広げ、たまに上下を返しながら炒めます。

油が多く出るので、出た油は別の器に取り出すかペーパーで拭き取ります。

 

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調味料を加えます

 

肉の色が変わったらトマトケチャップと醤油を加え全体新里絡めます。

 

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調味料が混ざったらプチトマトを加えます。

ざっと炒め合わせます。

 

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 トマトがほんの少ししんなりとしてきたらチーズを100g加えます。

 

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 ざっと絡めて残りのチーズをふりかけます。

 

 

出来上がり

 

パセリのみじん切りを散らし、お好みで胡椒を削りかけます。

その他チリパウダーなど振りかけて絡みを加えてもおいしいです。 

 

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