ダイエット中に使えるチーズと生クリームだけのレアチーズケーキ風クリームです。
マスカルポーネチーズを使ってココアを振りかけるとティラミス味に!
ダイエット中の朝ご飯やおやつにぜひどうぞ
レシピ動画
ブログ内容の説明動画20分です。
tiktok(2019.05.27)40秒バージョンです
IGTVに縦長動画を投稿しています
【目次】
チーズクリームとは
今回ご紹介するのは低糖質チーズケーキ風クリーム。
これはレアチーズケーキがクリームになったもののことです。
クリームチーズもしくはマスカルポーネチーズと生クリームを泡立てるだけ！
レアチーズケーキにはないふわふわっとした食感と手軽さが楽しいデザートです
ティラミス風チーズケーキとは
イタリアのデザート「ティラミス」
マスカルポーネチーズのクリームとコーヒーリキュールを染み込ませたスポンジケーキ、ココアパウダーなどを重ねて作るデザート。
本物を作るのはちょっと手間がかかるけど、マスカルポーネチーズとココアだけなら手軽に作れます！
マスカルポーネでこちらもどうぞ
マスカルポーネはお料理にだって使えます！
マスカルポーネを最後に加えるラム肉のマスカルポーネ煮込み
マスカルポーネチーズを焼き菓子に使って。
クリームチーズに比べるとあっさりとしたチーズケーキになります
材料(250ccグラス×2個)
マスカルポーネチーズ 200g
動物性生クリーム 200g
ココアパウダー 大1/2ほど
口金について
口金はお好みのものを使ってください
動画ではウィルトンの2Aを使っています
大きい丸型は可愛い感じに仕上がりますよ
作り方アレンジ
チーズクリームの間にコーヒーゼリーを詰めてゼリーパフェ
クリームチーズ入りのお砂糖なしゼラチンプリンの上にマスカルポーネクリームをたっぷりと!パフェ風になります
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます
クリームを作ります
とにかく混ぜるだけ。
ボウルにマスカルポーネチーズを入れハンドミキサーでよくほぐします。
お砂糖を加える場合はここで加えてください。
チーズがほぐれたら生クリームを加えます。
一度に加えると混ざりにくくなるので3回ぐらいに分けて加えましょう。
絞り袋に詰めます
口金をセットした袋にクリームを詰めましょう。
口金のセットの仕方とクリームの詰め方は動画をご覧ください。
絞ります
グラスにクリームを少し絞りその上にココアパウダーを振りかけます。
これを上まで繰り返していきましょう。
動画で使用しているのはカカオパウダーなので色がちょっと薄いです。
下の写真はココアパウダー使用。
これだと色が濃く綺麗なコントラストになります。
また、もっとグラスを小さくすれば上までくるくるっと絞ることも可能。
ソフトクリームのようでこれもかわいいですよ。
出来上がり
今回はボダムの250ccグラスを2個使いました。
グラス一杯までギリギリの量。
上からもココアパウダーを振りかけて完成です
お好みでミントの葉や果物を飾ってください。
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