お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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クリームで低糖質チーズケーキ!ティラミス風クリームの作り方(動画有)


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ダイエット中に使えるチーズと生クリームだけのレアチーズケーキ風クリームです。

マスカルポーネチーズを使ってココアを振りかけるとティラミス味に!

ダイエット中の朝ご飯やおやつにぜひどうぞ

 

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レシピ動画

 

ブログ内容の説明動画20分です。

www.youtube.com

 tiktok(2019.05.27)40秒バージョンです

vt.tiktok.com

 

IGTVに縦長動画を投稿しています

 

 

 

【目次】

 

 

チーズクリームとは

 

今回ご紹介するのは低糖質チーズケーキ風クリーム。

これはレアチーズケーキがクリームになったもののことです。

クリームチーズもしくはマスカルポーネチーズと生クリームを泡立てるだけ!

レアチーズケーキにはないふわふわっとした食感と手軽さが楽しいデザートです

 

 

ティラミス風チーズケーキとは

 

イタリアのデザート「ティラミス

マスカルポーネチーズのクリームとコーヒーリキュールを染み込ませたスポンジケーキココアパウダーなどを重ねて作るデザート。

本物を作るのはちょっと手間がかかるけど、マスカルポーネチーズとココアだけなら手軽に作れます!

 

 

マスカルポーネでこちらもどうぞ

 

マスカルポーネはお料理にだって使えます!

マスカルポーネを最後に加えるラム肉のマスカルポーネ煮込み

www.misublog.com

マスカルポーネチーズを焼き菓子に使って

クリームチーズに比べるとあっさりとしたチーズケーキになります

www.misublog.com

 

 

材料(250ccグラス×2個)

 

マスカルポーネチーズ 200g
動物性生クリーム 200g
ココアパウダー 大1/2ほど

 

口金について

 

口金はお好みのものを使ってください

動画ではウィルトンの2Aを使っています

 

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大きい丸型は可愛い感じに仕上がりますよ

 

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作り方アレンジ

 

 

チーズクリームの間にコーヒーゼリーを詰めてゼリーパフェ

www.misublog.com

クリームチーズ入りのお砂糖なしゼラチンプリンの上にマスカルポーネクリームをたっぷりと!パフェ風になります

www.misublog.com

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます

 

クリームを作ります

 

 

とにかく混ぜるだけ。

ボウルにマスカルポーネチーズを入れハンドミキサーでよくほぐします。

お砂糖を加える場合はここで加えてください。

 

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チーズがほぐれたら生クリームを加えます。

一度に加えると混ざりにくくなるので3回ぐらいに分けて加えましょう。

 

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絞り袋に詰めます

 

口金をセットした袋にクリームを詰めましょう。

口金のセットの仕方とクリームの詰め方は動画をご覧ください。

 

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絞ります

 

グラスにクリームを少し絞りその上にココアパウダーを振りかけます。

これを上まで繰り返していきましょう。

 

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動画で使用しているのはカカオパウダーなので色がちょっと薄いです。

下の写真はココアパウダー使用。

これだと色が濃く綺麗なコントラストになります。

 

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また、もっとグラスを小さくすれば上までくるくるっと絞ることも可能。

ソフトクリームのようでこれもかわいいですよ。

 

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出来上がり

 

今回はボダムの250ccグラスを2個使いました。

 

グラス一杯までギリギリの量。

 

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上からもココアパウダーを振りかけて完成です

お好みでミントの葉や果物を飾ってください。

 

 

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