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手羽元と大根の生姜煮(動画レシピ)/Drumettes and Daikon Radish with Ginger.


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塩味シンプル生姜煮込み

ポカポカ温まる手羽元と大根の煮物です

 

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動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!6分の動画です


【圧力鍋】手羽元と大根の生姜煮/Drumettes and Daikon Radish with Ginger./塩味/ダイエット/風邪ごはん/ゼロ活力鍋

 TikTok(2020.11.16)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

鶏手羽元 15本
塩 適量
大根 400g
生姜 5〜6切れ
水 200cc
酒 50cc
塩 小1/2
昆布 1切れ

 

English recipe

15 Chicken drumettes
Salt
400g Daikon radish
5〜6 pieces of Ginger
200cc Water
50cc Sake
2.5cc Salt
Seaweed

 

  1. Sprinkle salt on the drumette and leave it for a while.
  2. Cut the ginger into thin strips and cut the daikon into one to two cm thick strips and cut them into 4 pieces.
  3. Put drumettes, Japanese radish, ginger, water, sake and seaweed in a pressure cooker. Put a lid on it and cook it. Please adjust the pressure time by the pressure cookers you use.
  4. When the pressure of the pot goes down, open the lid and heat it again, then add salt.

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

手羽元に塩を振ります

 

手羽元全体に塩を揉み込み時間があれば室温に1〜2時間置きます。

厚手のペーパーに包んでおくと出た水分を吸い取ってくれます。

 

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大根を切ります

 

 

大根は皮を剥き1〜2cm厚に切りさらに4つにカットします

生姜は薄切りして細く切ります

 

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圧力鍋に詰めます

 

 

圧力鍋に手羽元を詰めます。

 

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使用圧力鍋について

 

アサヒ軽金属ゼロ活力鍋スリムLを使っています

 

生姜、水、酒を加えます。

 

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 大根、昆布も加え、蓋をします。

 

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加圧します

 

加圧時間はお使いの圧力鍋によって調節してください

およそ5〜10分ほどです。

 

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このブログで使用しているのはアサヒ軽金属のゼロ活力鍋の場合は0分加圧。

 

上の赤い重りがカチカチと振れたら火を止めます。

黄色のピンが上に上がっている状態だと圧がまだ抜けていません。

  

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ピンが下がったら蓋を開けられます

時間があるなら完全に冷めるまで放置すると余熱調理できます

 

 

再加熱します

 

 蓋を開け再度加熱します。

 

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温まったら塩を加えます。

 

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味を見て足りなければ塩を足します

 

アレンジ

 

今回は塩味ですが塩を控え醤油を加えたり味噌味にしても美味しいです

 

 

器に盛ります

 

熱々を器に盛ります。

細ネギの小口切りを散らします。

お好みで一味唐辛子等を振っても。

 

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器について

 

アラビア パラティッシ17cmボウルを使っています

 

 

 

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