お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【レシピ動画】豚こまチーズボールのケチャップ煮込み


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チーズを包んだ豚肉をケチャップで煮込む簡単メニューです。

お弁当おかずにも使いやすいですよ。

 

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動画レシピ作りました

1分でわかる手順動画です。

youtu.be

 

 

【目次】

 

 

豚こまボールレシピいろいろ

 アボカド入りの豚こまボール↓

www.misublog.com

チーズ入りマスタード煮込み↓

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 胡麻味噌煮込み↓

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チーズなしのケチャップ煮込み↓

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材料(2人分)

豚肉(こま切れ、薄切り、切り落とし等) 600g
塩 適量
キャンディチーズ 11個
米粉(or薄力粉や片栗粉) 大2
無塩バター 15g
赤ワイン 50cc
水 50cc
トマトケチャップ 大3

 

赤ワインの代わりに

同量の水やお酒でも。

 

 

作り方

ここからは動画の補足説明をしていきます。

 

チーズ入りこまボールを作ります

豚肉は塩を振っておきます。

1枚ずつ広げ、キャンディチーズをのせ包みます。

 

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1枚使って包んだらそれをもう1枚の豚肉で包みます。

* 1つのこまボールに使用する豚肉の量はお使いの歌肉のサイズによって変えてください。

 

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今回は600gの豚肉で2枚ずつ使用して11個作れました。

 

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焼きます

周りに米粉(小麦粉や片栗粉でも可)をまぶします。

手でぎゅっと握って形を整え剥がれてこないようにします。

 

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フライパンを熱してバターを溶かし、こまボールを並べて焼きます。

中火で、焼き色がついたら向きを変えつつ全体に焼き目をつけます。

 

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使用しているのはバーミキュラの「ライスポット」です↓

バーミキュラ ライスポット ソリッドシルバー RP23A-SV

バーミキュラ ライスポット ソリッドシルバー RP23A-SV

 

 

この時点では中まで火が通ってなくても周りが焼けていればOK。

 

1度に全部焼けない場合

 

焼けたものから順に取り出し残りも同様に並べて焼きます。

 

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全部焼けたら取り出したこまボールを全て戻します。

 

 

煮込みます

赤ワインを加え一煮立ちさせます。

水、トマトケチャップを加え全体ざっと絡めて蓋をします。

 

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弱火で5分ほど煮込み蓋を開け煮汁を飛ばします。

 

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煮からめて、少し煮詰まったらできあがり。

 

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器に盛ります

 

一緒に盛ったアボカドローズの作り方は↓

www.misublog.com

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器に盛り、残ったソースをかけパセリを散らします。

付け合わせはフリルレタス、スナップえんどう、プチトマト。

 

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