チーズを包んだ豚肉をケチャップで煮込む簡単メニューです。
お弁当おかずにも使いやすいですよ。
2018-03-10/リライト2019-08-09
同じレシピで 動画撮り直しました
動画レシピ
今回のブログ内容の動画はこちら
2分の手順動画です。
豚こまボールとは
豚こまボールとはお安い豚こま切れ肉を使った丸めるだけの簡単ミートボールの事です。
挽肉のミートボールとの違いは
ボウル不要
中に何か包むのも簡単
形も丸く作りやすいです
そして肉巻きなので噛みごたえもしっかり。
顎の発達にも良いメニューなんですよ。
というわけで豚こまボールのメリット3つ！
- 洗い物が少ない
- チーズなど包みやすい
- かみごたえあり
豚こまボールレシピいろいろ
中のチーズや味付けを変えて色々アレンジを楽しんでみてください
アボカド入りの豚こまボール↓
春なら芽キャベツをの豚こまボールも可愛い
プチトマト入りでフライにして
肉巻きミートボールフライ
チーズ入りマスタード煮込み↓
中に何も包まず胡麻味噌煮込み↓
材料(2人分)
豚肉(こま切れ、薄切り、切り落とし等) 600g
塩 適量
キャンディチーズ 11個
米粉(or薄力粉や片栗粉) 大2
無塩バター 15g
赤ワイン 50cc
水 50cc
トマトケチャップ 大3
赤ワインの代わりに
同量の水もしくはお酒に変えてください
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
チーズ入りこまボールを作ります
豚肉は塩を振っておきます。
1枚ずつ広げ、キャンディチーズをのせ包みます。
1枚使って包んだらそれをもう1枚の豚肉で包みます。
＊ 1つのこまボールに使用する豚肉の量はお使いの歌肉のサイズによって変えてください。
今回は600gの豚肉で2枚ずつ使用して11個作れました。
焼きます
周りに米粉(小麦粉や片栗粉でも可)をまぶします。
手でぎゅっと握って形を整え剥がれてこないようにします。
フライパンを熱してバターを溶かし、こまボールを並べて焼きます。
中火で、焼き色がついたら向きを変えつつ全体に焼き目をつけます。
使用鍋について
使用しているのはバーミキュラの「ライスポット」です↓
この時点では中まで火が通ってなくても周りが焼けていればOK。
1度に全部焼けない場合
焼けたものから順に取り出し残りも同様に並べて焼きます。
全部焼けたら取り出したこまボールを全て戻します。
煮込みます
赤ワインを加え一煮立ちさせます。
水、トマトケチャップを加え全体ざっと絡めて蓋をします。
弱火で5分ほど煮込み蓋を開け煮汁を飛ばします。
煮からめて、少し煮詰まったらできあがり。
器に盛ります
一緒に盛ったアボカドローズの作り方は↓
器に盛り、残ったソースをかけパセリを散らします。
付け合わせはフリルレタス、スナップえんどう、プチトマト。
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