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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。
今回はホクホク食感のそら豆で作るおつまみメニュー。
そら豆のクリームチーズ和えです
なめらかなクリームチーズにピリッと胡椒のアクセント。
ホクホクのそら豆によく合いますよ。
茹でてあえるだけの手軽な副菜です
動画レシピ
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材料(2人分)
そら豆 正味170g
茹で汁 1リットル
塩(そら豆用) 大1
クリームチーズ 100g
塩 小1/8
レモン汁 大1/2
胡椒 適量
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 244.1kcal
☑︎脂質 16.68g
☑︎炭水化物 14.65g
☑︎食物繊維 2.21g
☑︎タンパク質 13.38g
文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- そら豆はさやつきで500g程度を使用しています
- 冷凍空豆を使っても作れます
- お好みでレモン汁はなしでもOK
English recipe(serve 2)
170g Broad beans(net)
1000ml Water
15ml Salt (for broad beans)
100g Cream cheese
0.6ml Salt
7.5ml Lemon juice
Pepper----------------------
【1/2Nutrition facts】
☑︎Calories 244.1kcal
☑︎Total fat 16.68g
☑︎Carb 14.65g
☑︎Dietary Fiber 2.21g
☑︎Protein 13.38g----------------------
- Take the broad beans out of the pod and wash them. Make a small cut on the other side of the black part. Boil 1 L of water, add salt, add broad beans and boil for 2 minutes. Take in a colander.
- Softly loosen the cream cheese, add lemon juice and salt, and mix.
- Peel the broad beans and add to the cheese and mix. Finally, scrape the pepper.
英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)
作り方
ここからは動画の補足説明をします
下準備
そら豆は洗ってさやから取り出します。
もう一度洗い、黒い部分の反対側に薄く切り込みを入れます。
茹でます
水1リットル私で塩を加えます。そら豆を入れ2分ほど茹でます。
使用鍋について
staub ココットラウンド22cmを使っています
ザルにとり、水にさらさず冷まします。
和え衣を作ります
クリームチーズはラップに包み、指で押して柔らかくしておきます。
レモンは絞ります。
金属製ではないボウルを使用します。
クリームチーズとレモンを入れほぐし混ぜます。
均一に混ざればOK。
レモンはお好みでなしにしてもいいです
和えます
そら豆の皮をむいて加えます
ざっと和え、こしょうを削り加えます。
器に盛ります
器に盛ってさらに胡椒をふりかけます
これは赤白緑黒の胡椒を混ぜて使用しています。
ホクホクそら豆となめらかなクリームチーズをお楽しみください！
器について
イッタラ カステヘルミボウル(クリア)を使っています
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