お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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生鮭とブロッコリーのマヨネーズ焼き(動画有)


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お弁当おかずにもぴったり!

マヨネーズをかけトースターで焼くだけの簡単レシピです

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2019-09-

 

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

 鮭のせオープンオムレツ

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鮭のみのマヨネーズ焼き

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材料(2人分)

 

生鮭 切り身3切れ
塩 ふたつまみ(鮭用)
ブロッコリー 1/2かぶ
塩 ひとつまみ(ブロッコリー用)
水 大2
にんにく 1片
マヨネーズ 大1
塗りバター 5g
プチトマト 適量
パセリ 適量

 

 

作り方

 

 ここからは動画の補足説明をします

 

 

下準備

 

鮭は両面塩を振りしばらくおきます

 

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ブロッコリーは小房にわけ茎は食べやすく切ります

 

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ブロッコリーを下茹でします

 

ブロッコリーはレンチンでもお湯にドボンでもお好みの茹で方でどうぞ

動画では無水鍋で少ない水で茹でています

*ニンニクとともに茹でると美味しくなりますよ

 

使用鍋について

 

アサヒ軽金属全面5層構造国産ステンレス鍋「プリンセス鍋」を使っています。

動画で使用しているサイズは廃番品。

現在は大きいサイズしか販売されていません。

 

 

多層構造鍋での茹で方

(ビタクラフト等多層鍋は全てこの茹で方です)

 

小鍋にブロッコリーとスライスしたニンニクを入れ塩、水大2を加え蓋をします。

 

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蒸気が上がってきたらごく弱火にして約5分弱。

少し硬めに茹でてざるにあげます。

 

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水気を拭きます

 

鮭から出た水分をペーパーで拭きます

 

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食べやすく切ります。

動画では1切れを4つに切っています

 

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耐熱皿に並べます

 

耐熱皿にオイルを塗ります

鮭とブロッコリー、茹でたニンニクを散らします

 

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器について

staubスタッカブルディッシュ21cmを使っています

直火OK、トースターや魚焼きグリルでも使えます。

 

 

マヨネーズを線がけします

 

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焼きます

 

予熱したトースター1300wで15分ほど、こんがり焼いて取り出します

  

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トースターについて

 

音が静かこんがり焼ける!バルミューダトースターを使っています

難点は「庫内が狭い」「天板がない」の2点

あとは概ね気に入ってます

 

 

こんがり焼けたら取り出します

 

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出来上がり

 

パセリのみじん切りを散らします。

大人用は一味など振りかけても美味しいですよ。

 

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