こんにちは！みすずです。
今回は、れんこんがピザ生地代わりの野菜ピザ、グルテンフリーで低糖質な生地なしピザをご紹介します。
小麦粉なし、米粉なし、大豆製品もなし！
今回はミニトマトをのせましたが、お好きな具材をトッピングしてぜひお楽しみください。
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！5分の動画です
TikTok(2020-09-11)
材料(2人分)
蓮根 1/4節(100g)
片栗粉 大4
油 大2
塩 ひとつまみ
プチトマト 6個
シュレッドチーズ 80g
粉チーズ 大1/2
ルッコラ 25g
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 324.59kcal
文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
☑︎脂質 20.46g
☑︎炭水化物 25.31g
☑︎食物繊維 2.16g
☑︎タンパク質 13.24g
材料アレンジ
- 具材はお好きなものでどうぞ
English recipe
1/4 Lotus root(100 g)
60cc Potato starch
30cc Oil
A pinch of salt
6 Cherry tomatoes
80g Shredded cheese
7.5cc Powder cheese
25g Arugula
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【Nutrition facts】
☑︎Calories 324.59kcal
☑︎Total fat 20.46g
☑︎Carb 25.31g
☑︎Dietary Fiber 2.16g
☑︎Protein 13.24g
- Cut the lotus root thinly and sprinkle potato starch on it.
- Put oil in a frying pan and put them in round shape so that they are little bit overlapped.
- Grill both sides. Take out and put on the cheese and tomatoes, and bake them for five minutes in a toaster.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
下準備
蓮根は皮をむいて薄くスライスします。
片栗粉をまぶします。
切ったレンコンをビニール袋に入れ、片栗粉を加えてよく振り混ぜます
焼きます
フライパンを熱して多めの油を敷きます。
余分な粉を叩いてレンコンを少し重なるようにして並べます。
上からフライ返しで押さえるようにしつつ弱め中火でこんがり焼きます。
使用フライパンについて
熱伝導率が高くて軽くて扱いやすいバッラリーニトリノ28cmを使っています。
ポチップ
こんがり焼けたら裏返します。
裏も同様に焼き塩を振ります。
焼いている間にトッピングの具材を切ります。
今回はプチトマト。1つを4つに切っています。
トースターのトレイにくっつかないアルミホイルを敷きます。
その上に焼けたれんこんを取り出します。
うさ子我が家はアラジントースターを使用しており、オーブンシートが燃えやすいのでくっつかないアルミホイルを使用しています。
レンコンの上にシュレッドチーズを広げのせて、粉チーズを振りかけます。
プチトマトを散らして残りのシュレッドチーズをのせます。
焼きます
1300wのトースターで5〜10分焼きます。
使用トースターについて
アラジングラファイトグリル＆トースターを使っています。
ポチップ
チーズがとろけて表面に少し焦げ目がつき、レンコンがパリッとしたら出来上がり。
アラジントースターは火力が強いので3分で前後を返してトータル5分焼いています。
取り出して食べやすく切ります。
器に盛ります
器に盛って中央にざく切りしたルッコラをのせます。
胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らします。
うさ子カリッと焼けたれんこんにチーズのとろーりとしたコクがとってもよく合いますよ。
器について
イッタラティーマ21cmプレートを使っています。
ポチップ
れんこんレシピ色々
